店家名稱：麵屋虎徹 消費時間：2014年10月 地址：台中市西屯區福星北三街20號（逢甲夜市） 完整圖文版：http://candy01292001.pixnet.net/blog/post/225017599 在逢甲讀書這麼多年了，逢甲夜市就是我的地盤阿！ 由於這裡的競爭性高，在逢甲開店的業者，除了要有實力外，還要兼具guts， 正是所謂的「適者生存，不適者淘汰」之生存競技場， 所以時常就會發現店家又換了。 此外，因為12期重劃區的開發，也越來越多商家進駐此區， 而「麵屋虎徹」就是在12期中新開的餐廳之一， 這間店是2014年4月剛開幕的拉麵店， 在幾個月前就被他那門庭若市的人潮吸引住了， 這次終於找到空檔來朝聖一下。 我們很幸運，完全不用等，就直接入座啦！ 一進去時店員就先帶我們到自動販賣機點餐， 與日本拉麵店相識度極高，可 以來這裡體驗一下在日本吃拉麵的感覺呦~ 因為第一次來，就請服務生簡單介紹一下， 最後選了他們的招牌──濃厚虎徹拉麵， 一份是230元，還點了大蒜，是免費的呦！ 點完餐後，就可以入座了， 座位有吧檯式的與包廂， 我們是坐在吧檯，可以看到製作過程，他們的廚房與用餐環境都滿乾淨的。 桌上還會附有洋蔥、柴魚粉和七位粉等調味料 他們提供的水是備長炭水，還滿特別的 拉麵旁邊的肉片是參加「虎徹叉燒任你刮」得到的獎品，只要於店內用餐時， 『打卡』於麵屋虎徹粉絲團，並於打卡時留下:好虎徹不吃嗎? 並對粉絲團按讚就算參加活動完成喔!再出示打卡畫面給店員看即可刮刮看 濃厚虎徹拉麵的麵條，有彈性，不會太硬； 叉燒肉大部分為瘦肉，帶一點一點肥肉， 嘗起來軟硬適中，比贈送的好吃，因為贈送的偏乾一點； 而湯頭真的非常濃郁，但喝湯頭會覺得很鹹， 所以我覺得湯頭配上一些麵，再加上些許洋蔥，可以提升整體的層次感， 另外裡面還有一顆糖心蛋，甘甘甜甜的糖心蛋，再配上濃郁的湯頭，整體得口感還不錯呦！ 它的配菜有木耳和筍乾等等， 但我不喜歡它的筍乾，因為筍乾很鹹，配上湯的話，整個口感都很鹹，沒有加分的效果。 桌上都放有一本筆記本，用餐結束後，可以畫押留個紀錄，也能給店一家建言，還滿貼心的！ --

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