※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JvE42Gs ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 師大夜市"軒軒滷味" 時間: Fri Aug 8 22:38:54 2014 餐廳名稱：軒軒滷味 消費時間：2014年/7月 地址：台北市大安區龍泉街15號 營業時間：PM5:30~PM11:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58272336 距離上一次來師大夜市也過了三年多，歲月如梭。 向來喜歡吃乾滷味，來這邊還不曾吃過大台北或是燈籠(人都很多)， 最近就是聽說了這間軒軒不錯吃，才在晚上10點左右跑來碰碰運氣~ -------------------------------------------------------------------------- 攤位還蠻接近那間許記生煎包(沒換位置的話)，就在它對面附近， 覺得運氣不錯，不但有開，而且看起來滷味種類還剩蠻多的。 在我前面有兩個看起來像是學生妹的也買了一些滷味，稍微等了一下下， 順便觀察一二，擺到檯面上還挺有少量多樣的感覺，有點像那個...小櫃子滷味~ 大概和老闆娘喇了一下賽，邊喇賽邊選要吃的東西，覺得他這邊蠻吸引我的一點， 是在於食材的豐富性很夠，像是三色蛋，之前還沒看過乾滷味攤有賣這個的， 還有鵝心鵝肝，這可不是鵝肉店阿~(原本看到還以為是鴨心..) 不知不覺就一直點下去啦！差點忘記我還買了一支大黑雞爪，肉厚的掌心和膠質~ 回想了一下我點了些什麼，三色蛋、花椰菜、高麗菜、玉米筍、鵝心、鴨腱腸、 雞腸、豬頭皮、鑫鑫腸、貢丸、剛剛提到的黑雞爪一支。(好像就這樣了，還有別的嗎？) 請老闆娘淋了辣椒醬油不加辣椒，還有一匙不辣的甘味醬油，這樣約250元。 一開始拿竹籤叉了幾口，只有剛入口時有著辛香，不太辣，而食材新鮮度都蠻棒的！ 雖說和平常買的乾滷味一樣，就是最後會加一些醬油或醬汁來提味一下， 但吃得出來食材本身就有滷進獨家的滋味，一種不太好形容的甘醇和香氣， 有別於較常見的純醬油風格或者是中藥風格，有對到我的味。 特別喜歡鵝心、三色蛋、玉米筍，鵝心非常鮮Ｑ，滷過的三色蛋味道不過重，吃起來很香 ，玉米筍因為甜鹹剛剛好，而且不會有某些玉米筍特有的臭味，所以喜歡。 豬頭皮也不錯，高麗菜味道比較濃還帶點兒清脆，整體覺得每樣都蠻好吃就是了。 現在喜愛度很高的乾滷味，除了台北晴光市場的張家一品香滷味，桃園大廟的可口滷味， 彰化二姐焦糖滷味，又多了一間師大軒軒滷味，看看之後會再度吃到哪些對胃的~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.237.87 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1407508738.A.436.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: thudadai (220.135.237.87), 08/09/2014 00:05:19