※ [本文转录自 Food 看板 #1JvE42Gs ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 标题: [食记] 台北大安 师大夜市"轩轩卤味" 时间: Fri Aug 8 22:38:54 2014 餐厅名称：轩轩卤味 消费时间：2014年/7月 地址：台北市大安区龙泉街15号 营业时间：PM5:30~PM11:30 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/58272336 距离上一次来师大夜市也过了三年多，岁月如梭。 向来喜欢吃乾卤味，来这边还不曾吃过大台北或是灯笼(人都很多)， 最近就是听说了这间轩轩不错吃，才在晚上10点左右跑来碰碰运气~ -------------------------------------------------------------------------- 摊位还蛮接近那间许记生煎包(没换位置的话)，就在它对面附近， 觉得运气不错，不但有开，而且看起来卤味种类还剩蛮多的。 在我前面有两个看起来像是学生妹的也买了一些卤味，稍微等了一下下， 顺便观察一二，摆到台面上还挺有少量多样的感觉，有点像那个...小柜子卤味~ 大概和老板娘喇了一下赛，边喇赛边选要吃的东西，觉得他这边蛮吸引我的一点， 是在於食材的丰富性很够，像是三色蛋，之前还没看过乾卤味摊有卖这个的， 还有鹅心鹅肝，这可不是鹅肉店阿~(原本看到还以为是鸭心..) 不知不觉就一直点下去啦！差点忘记我还买了一支大黑鸡爪，肉厚的掌心和胶质~ 回想了一下我点了些什麽，三色蛋、花椰菜、高丽菜、玉米笋、鹅心、鸭腱肠、 鸡肠、猪头皮、鑫鑫肠、贡丸、刚刚提到的黑鸡爪一支。(好像就这样了，还有别的吗？) 请老板娘淋了辣椒酱油不加辣椒，还有一匙不辣的甘味酱油，这样约250元。 一开始拿竹签叉了几口，只有刚入口时有着辛香，不太辣，而食材新鲜度都蛮棒的！ 虽说和平常买的乾卤味一样，就是最後会加一些酱油或酱汁来提味一下， 但吃得出来食材本身就有卤进独家的滋味，一种不太好形容的甘醇和香气， 有别於较常见的纯酱油风格或者是中药风格，有对到我的味。 特别喜欢鹅心、三色蛋、玉米笋，鹅心非常鲜Ｑ，卤过的三色蛋味道不过重，吃起来很香 ，玉米笋因为甜咸刚刚好，而且不会有某些玉米笋特有的臭味，所以喜欢。 猪头皮也不错，高丽菜味道比较浓还带点儿清脆，整体觉得每样都蛮好吃就是了。 现在喜爱度很高的乾卤味，除了台北晴光市场的张家一品香卤味，桃园大庙的可口卤味， 彰化二姐焦糖卤味，又多了一间师大轩轩卤味，看看之後会再度吃到哪些对胃的~ -- 我的Google美食地图(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地图(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地图(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地图(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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