網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/383025902 這家潤餅真的很有名，也是在新莊夜市中相當出名的攤位， 這家攤位的位置相當的好找，因為就在新莊慈祐宮的前面， 來到慈祐宮廟口的時候，只要看到排隊的人潮， 那八九不離十就是在排隊買潤餅的人， 我們這次來的時候也是排了好久的隊才買到， 這家潤餅感覺是一家人一起賣，因為一次抬面上只做4至5個， 因此不會捲好後就冷掉了，買到手後吃的時候都還是熱的， 這個潤餅裡頭有豆干絲、蛋酥、菜脯、 高麗菜、豆芽菜、叉燒肉、花生粉等， 雖然裡頭的配料與一般的潤餅都差不多， 但這家的吃起來就是比較好吃， 觀察的結果，發現這家的豆芽菜都是每次現煮現調味的， 而且花生粉在鋪上高麗菜前會灑上一層，所有的料都放進去後， 會再灑上第二層花生粉，因為花生粉的味道特別重， 吃起來的口感也就特別好了，而且這樣的一捲只賣40元而已， 也算是新莊夜市中的銅板美食代表之一。 ▼ 這家潤餅就是一個小攤子而已，在攤位前方就是排隊的人龍， 大家都是買一個、兩個的，其實人潮消化得還滿快的。 ▼ 這家店感覺像是一家人在經營的，三個人各有分工， 其實包潤餅的速度還算是滿快的。 ▼ 這家本來還有賣刈包，不過這一天掛出了刈包暫停的字樣來， 大概是光賣潤餅就忙不過來，沒有辦法再去顧刈包了， 所以乾脆就暫停販售。 ▼ 所有的配料都在這個小攤位檯面上， 除了豆芽菜與高麗菜是另外處理的，這麼小規模的攤位， 竟然可以每天創造還不低的營業額，真的是厲害厲害。 ▼ 這個攤位一次可以包個5份潤餅，兩個人負責擺菜、叉燒肉等， 可以在最快的時間內完成5個潤餅的包裹， 最後一個人在負責包裝與收錢，簡直可以用生產線來形容了。 ▼ 這個潤餅拿到手的時候還是熱熱的，吃的時候其實還算有點燙口， 因為裡頭有高麗菜與豆芽菜的湯汁，所以吃的時候要小心， 不要滴得滿身都是。 ▼ 潤餅裡頭的食材層次分明，因為加了不少的花生粉， 吃起來除了菜香外還有花生香，難怪會這麼受歡迎， 大家寧願排隊也不願錯過這樣的美味啊！ 用餐資訊： 地址：新莊夜市慈祐宮前 -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 === 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === --

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