餐廳名稱：極品豆乳雞翅 消費時間：2014年/8月 地址：彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口 營業時間：彌陀觀光夜市每週三、五營業 餐廳名稱：炸雞王國 消費時間：2014年/8月 地址：彌陀觀光夜市位於嘉義市立仁路近彌陀路口 營業時間：彌陀觀光夜市每週三、五營業 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77205387 　　久聞彌陀夜市之名，最近才有緣一訪。本來是為了聽說美味的大張 蔥油餅前來（上次觀察，似乎是何佳佳？），可惜此日抵達完全未見到 任何蔥油餅攤位，索性隨機採買。 　　在夜市近入口處有兩個炸物攤，一家賣豆乳雞翅，一家則為純粹炸 物。忽然想來個比較，於是兩家各買些。 腿排　20元　雞翅　15元　三角骨　30元 　　先來到炸雞王國，要了腿排、雞翅及三角骨。 　　腿排為當中表現最亮眼者，外皮酥脆不油，雞肉嫩而帶汁，十分美 味。三角骨小份約六塊，酥度一般，Ｑ勁挺好，骨上肉不少。雞翅相對 一般，翅肉的嫩應可再突顯。 雞翅　15元　雞塊（小）　50元 　　雞翅可選擇烤肉醬或椒鹽，以前未見過，因此兩種口味各要了一支 。強烈建議試試烤肉醬口味，店家會將炸好的雞翅放到架上烤過，再刷 上醬汁。老實說因為只烤片刻，碳烤的氣味並不濃郁，反而保留了豆乳 雞翅原來的酥度，重點在於醬料鹹中帶甜，讓雞翅多了另番滋味，相形 下椒鹽原味精彩度單薄點。翅肉的嫩也留得挺好。 　　雞塊稍微沒雞翅亮眼。雖不乾柴，但也缺了雞翅的酥脆外皮而滑嫩 肉質。 　　在彌陀夜市隨機取食，竟就嚐到兩家不差的小攤，十分幸運。後來 遇到了更棒的店家，這又是另一個故事了，下篇再說。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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