餐厅名称：极品豆乳鸡翅 消费时间：2014年/8月 地址：弥陀观光夜市位於嘉义市立仁路近弥陀路口 营业时间：弥陀观光夜市每周三、五营业 餐厅名称：炸鸡王国 消费时间：2014年/8月 地址：弥陀观光夜市位於嘉义市立仁路近弥陀路口 营业时间：弥陀观光夜市每周三、五营业 图文版：http://blog.yam.com/larle/article/77205387 　　久闻弥陀夜市之名，最近才有缘一访。本来是为了听说美味的大张 葱油饼前来（上次观察，似乎是何佳佳？），可惜此日抵达完全未见到 任何葱油饼摊位，索性随机采买。 　　在夜市近入口处有两个炸物摊，一家卖豆乳鸡翅，一家则为纯粹炸 物。忽然想来个比较，於是两家各买些。 腿排　20元　鸡翅　15元　三角骨　30元 　　先来到炸鸡王国，要了腿排、鸡翅及三角骨。 　　腿排为当中表现最亮眼者，外皮酥脆不油，鸡肉嫩而带汁，十分美 味。三角骨小份约六块，酥度一般，Ｑ劲挺好，骨上肉不少。鸡翅相对 一般，翅肉的嫩应可再突显。 鸡翅　15元　鸡块（小）　50元 　　鸡翅可选择烤肉酱或椒盐，以前未见过，因此两种口味各要了一支 。强烈建议试试烤肉酱口味，店家会将炸好的鸡翅放到架上烤过，再刷 上酱汁。老实说因为只烤片刻，碳烤的气味并不浓郁，反而保留了豆乳 鸡翅原来的酥度，重点在於酱料咸中带甜，让鸡翅多了另番滋味，相形 下椒盐原味精彩度单薄点。翅肉的嫩也留得挺好。 　　鸡块稍微没鸡翅亮眼。虽不乾柴，但也缺了鸡翅的酥脆外皮而滑嫩 肉质。 　　在弥陀夜市随机取食，竟就嚐到两家不差的小摊，十分幸运。後来 遇到了更棒的店家，这又是另一个故事了，下篇再说。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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