小弟我很愛吃炸臭豆腐,個人對於炸臭豆腐好吃的定義如下: 1.口感,必須要外酥內嫩. 2.豆腐,必須要夠臭,而且吃起來要有臭豆腐該有的味道. 3.泡菜,必須爽脆酸甜,而且要是冰鎮過的,或是要低於室溫. 如果你對於臭豆腐好吃與否和小弟有相同的見解,那我大推南勢角 興南夜市外圍的 "阿美臭豆腐". 阿美臭豆腐的臭豆腐雖然聞起來沒臭味,但是吃起來卻還是有臭豆腐該有的味道. 比起很多臭豆腐聞起來很臭,吃起來卻沒味道來的好得多了! 口感則是外酥內嫩,老闆在切 的時候還可以聽到"喀疵"的酥脆聲. 泡菜冰鎮過,吃起來爽脆且酸中帶甜,酸度夠甜度也夠 吃起來很爽快! 唯一美中不足的是..我覺得它的醬汁對我來說有點鹹,建議各位可以請老闆 少放點醬. 推薦指數: 三顆星,人在大台北地區,可以專程去吃! PS.如果喜歡臭豆腐本身味道的朋友,記得不要為了要酥一點的口感,而要求老闆將豆腐 剪開來再炸過,這樣豆腐的味道就會消失嘍! 我覺得 阿美臭豆腐 大勝以下幾家臭豆腐: 1.士林 華榮夜市 郭董愛吃的那家:個人覺得這家普通到一個不行..豆腐吃起來沒味道, 口感也不酥...泡菜也是普通到不行.. 推薦指數: 一顆星,如果剛好經過又不用排隊的 時候可以吃一下. 2.士林 家鄉 臭豆腐: 臭豆腐口感不錯外酥內嫩,不過因為剪開炸所以豆腐本身的味道都沒 了,泡菜無感...感覺就是很普通的泡菜. 推薦指數: 一顆星,逛夜市剛好逛到,馬上有位置 可坐的時候可以吃一下. 3.晴光市場 晴光臭豆腐: 臭豆腐口感普通,豆腐依然是沒味道,泡菜一樣是很普通... 推薦指數: 一顆星,逛晴光市場的時候嘴饞可以吃一下. 4.景美 不知名臭豆腐(羅斯福路五段269巷口): 臭豆腐口感極佳,豆腐還保有些許的 臭豆腐香氣,泡菜沒冰鎮,但口味尚可... 推薦指數: 兩顆星,如果在公館景美附近可以繞 去吃一下. 不知道版上有沒有喜愛炸臭豆腐的同好,可以推薦大台北地區好吃的臭豆腐?? --

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