小弟我很爱吃炸臭豆腐,个人对於炸臭豆腐好吃的定义如下: 1.口感,必须要外酥内嫩. 2.豆腐,必须要够臭,而且吃起来要有臭豆腐该有的味道. 3.泡菜,必须爽脆酸甜,而且要是冰镇过的,或是要低於室温. 如果你对於臭豆腐好吃与否和小弟有相同的见解,那我大推南势角 兴南夜市外围的 "阿美臭豆腐". 阿美臭豆腐的臭豆腐虽然闻起来没臭味,但是吃起来却还是有臭豆腐该有的味道. 比起很多臭豆腐闻起来很臭,吃起来却没味道来的好得多了! 口感则是外酥内嫩,老板在切 的时候还可以听到"喀疵"的酥脆声. 泡菜冰镇过,吃起来爽脆且酸中带甜,酸度够甜度也够 吃起来很爽快! 唯一美中不足的是..我觉得它的酱汁对我来说有点咸,建议各位可以请老板 少放点酱. 推荐指数: 三颗星,人在大台北地区,可以专程去吃! PS.如果喜欢臭豆腐本身味道的朋友,记得不要为了要酥一点的口感,而要求老板将豆腐 剪开来再炸过,这样豆腐的味道就会消失喽! 我觉得 阿美臭豆腐 大胜以下几家臭豆腐: 1.士林 华荣夜市 郭董爱吃的那家:个人觉得这家普通到一个不行..豆腐吃起来没味道, 口感也不酥...泡菜也是普通到不行.. 推荐指数: 一颗星,如果刚好经过又不用排队的 时候可以吃一下. 2.士林 家乡 臭豆腐: 臭豆腐口感不错外酥内嫩,不过因为剪开炸所以豆腐本身的味道都没 了,泡菜无感...感觉就是很普通的泡菜. 推荐指数: 一颗星,逛夜市刚好逛到,马上有位置 可坐的时候可以吃一下. 3.晴光市场 晴光臭豆腐: 臭豆腐口感普通,豆腐依然是没味道,泡菜一样是很普通... 推荐指数: 一颗星,逛晴光市场的时候嘴馋可以吃一下. 4.景美 不知名臭豆腐(罗斯福路五段269巷口): 臭豆腐口感极佳,豆腐还保有些许的 臭豆腐香气,泡菜没冰镇,但口味尚可... 推荐指数: 两颗星,如果在公馆景美附近可以绕 去吃一下. 不知道版上有没有喜爱炸臭豆腐的同好,可以推荐大台北地区好吃的臭豆腐?? --

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