※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I9qRzEA ] 作者: iioouu (小萍) 站內: Food 標題: [食記] 南雅夜市：蚵仔之家/小籠包/好吃麻油雞 時間: Wed Sep 4 22:43:04 2013 地點：南雅夜市 消費日期：2013/8 地址：新北市板橋區南雅東路、南雅南路一段 營業時間：16:00~01:00左右 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/156118169 --- 好一陣子沒有來南雅夜市了，不知道何時名稱變成「湳雅」，還是一直都是呢？ 不過不管名字變成怎樣，只要我喜歡的店家還在就好了，哈哈。 --- 地址：新北市板橋區南雅東路79號 營業時間：16:00~02:00 以前每次來這家店，裡面總是人滿為患，隔了那麼久沒造訪了，人氣一樣紅不讓。 既然名為「蚵仔之家」，想當然耳菜單幾乎都是以蚵仔當主角， 以前我為愛的是「乾拌蚵仔」，滿滿的鮮肥蚵仔光看就讓人心花怒放， 不過威哥不敢吃蚵仔，所以作罷改點別的啦～ 蚵仔煎（50元） 裡面的蚵仔塊數量不多且塊頭偏小，不如清燙的那般肥嫩，不過味道還是挺鮮美的。 蚵仔煎麵糊比例如果抓的不好，會讓整份餐點吃起來黏糊糊， 或者用過度稀釋後的蛋液，吃起來沒有什麼香氣，這裡則不會。 太白粉用量適中口感香Q，蛋則煎得焦香，還算不錯。 --- 地址：新北市板橋區南雅東路77號 電話：(02) 2967-7818 第一次來嘗鮮，因為沒有威哥帶領，我根本不會想吃小籠包XD 我覺得這家店最妙的在於，除了賣小籠包還和直銷公司異業結盟， 店裡到處張貼入會資訊和商品推銷，直銷商品宣傳力道比本身的小籠包產品還強勢。 這間店有非常多的美食節目報導過，像是食尚玩家、非凡大探索、美鳳吃透透等， 店內的人氣也與傳播媒體熱愛他的程度成正比，可說是座無虛席阿。 媒體報導說前三名人氣王是小籠包、臭豆腐和酸辣湯，我們決定選前兩名來試試。 題外話，有注意到菜單右側和最底部寫的文字嗎，沒錯又是推銷大家入會啦～ 小籠包的沾醬在櫃台前附近，有需要的人自行拿取。 小籠包（8個，80元） 小籠包一顆換算下來要10元，挺貴的。 麵皮很厚，口感偏像包子和饅頭般充滿咬勁， 裡面的肉汁不少，瘦肉居多沒什麼肥肉的油膩感，還算可以。 炸臭豆腐（小，40元） 比起小籠包，我覺得臭豆腐味道更好，它的外皮酥脆到有點像餅乾了， 用筷子輕敲表面，表皮完全不會陷下去，但裡頭卻沒有炸老，還是香軟的口感， 這種外脆內軟的滋味，很容易讓人一口接著一口，一下就吃光了。 不過美中不足的是，本應是開胃的台式泡菜，卻沒有一般我們吃到的清爽甘甜感， 入口後的餘味有種奇怪的酸氣，我們兩人各吃了一口就放棄了。 --- 大熱天的，若有人找我去吃麻油雞，我鐵定覺得他瘋了。 但走到這裡我還是忍不住停下腳步，我想這裡裡外外排隊的人潮， 一定和我有一樣的心聲，就是錯過很可惜耶。 來這裡的客人，多數都點麻油雞雞腿（115元），連去兩次去我都遇到賣到缺貨， 即便老闆說要再等20分鐘才會好，不少顧客還是願意耐著性子繼續等待。 這次照片無法彰顯雞腿到底有多大，實在太可惜了。 第一次吃時，我以為雞腿是入口即化的那種，一吃才知道是有任性和咬勁的。 麻油麵線（湯，30元；乾，20元） 麵線不會糊爛，乾的能吃到麵線的彈性和配料的香氣，湯的則吸附鮮明的麻油香。 以前我很討厭吃麻油雞湯，因為曾吃過很酒氣太濃， 或薑的辛辣感過重的湯頭，入口後喉嚨不是很舒服， 但這裡香度和氣味都很足夠，且喝起來非常順口， 唯一的缺點就是油了點，不敢一次喝太多阿。 --

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