莊家班麻油雞 (樂華店) 住址：台北縣永和市永平路28號對面 ============================================================== 中永和是Irene很少涉獵的範圍，某天到永和體驗spa時， 突然搜尋到樂華夜市有家風評不錯的麻油雞，於是就順便外帶了回家。 在攤販店家林立的樂華夜市中，明亮的燈光加上黃色扛棒的莊家班麻油雞， 其實不難發現，大約五~六點，店內就不少用餐客潮了， 購買途中還不少人來外帶，可見生意之好，再晚一點可能就沒座位了吧。 一大鍋一大鍋的麻油湯，因應每天的需求，使用量超大。 後面還有一大鍋煮著，另外一大箱的高麗菜，也是用量很兇的配料。 產品好像都現點現煮，像這次選了麻油麵線+麻油綜合， 看到老闆倒入配料跟麵線在滾水中煮熟後再加入麻油湯底。 攤位前面有豆腐乳醬跟辣椒醬油膏可使用，外帶也有袋子可裝回家。 麻油麵線，NT.30元； 麻油麵線還有加上高麗菜配料，營養均衡，讓愛吃青菜的Irene感到很高興， 外帶回家的麵線可想而知口感會偏軟些，反正我愛吃軟爛的麵線，所以沒差， 湯的部分倒是沒有被吸掉，還有不少湯汁。 味道上很清淡，反而薑的味道比麻油明顯，有附上高麗菜均衡營養，如果有油蔥香的話會更好， 下回試試現場吃的口感。 麻油綜合，NT.150元； 對什麼都想吃一口的人，有麻油綜合可以選擇真的是很幸福， 幾乎全包的配料，適合像Irene這種什麼都想吃的愛吃鬼。 一碗150乍看之下很貴，實際上看到份量就一點都不覺得貴了！！ 超多料的適合兩個人食用，裡面有：里肌肉、豬心、雞胗、腰子、豬肚、豬肝， 還有營養均衡的高麗菜，一撈起全是滿滿的料就很讓人滿意。 豬肝有點硬不知道是不是泡太久了，豬肚很軟Q，不會太韌， 迷你的雞胗有咬勁略脆，沒有腥味，豬心表現中規中矩，里肌肉意外的嫩而不老， 我超愛的腰子給了兩大塊，水水嫩嫩的有脆度。 沾著店家特製的沾醬比較夠味，Irene喜愛辣椒醬油膏大於豆腐乳醬。 湯油的話跟Irene喝過的極度不同，一點都不油膩，也沒有麻油的燥， 反而是清爽的清甜，微帶麻油香，說真的一點都不像印象中的麻油雞， 喜歡麻油味重的可能會不太習慣這家的口味，不過像我這種不愛麻油的人來說， 反倒覺得清甜喜愛，跟心中另外一家第一名的麻油雞相比，算是兩大不同派的口味吧。 ============================================================== 小公主Irene在地球的吃喝玩樂 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13374999 ============================================================== --

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