※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E2Tk-e- ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 阿利碳烤牛小排 時間: Tue Jun 28 21:48:43 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29371665 時間：2011/6 距離上次來高雄的瑞豐夜市，已經相隔三四年了，記得上次來瑞豐，真是又 熱又擠，印象深刻。本來這次來高雄打算去鳳山的青年夜市，沒想到這天星 期二竟然沒開，只好轉來瑞豐，或許是星期二的關係，瑞豐並無上次前來那 麼多人，而攤販也有些沒開。 因為我們已經吃過晚餐了，來逛夜市也就只是想吃點小吃，順便看看瑞豐跟 幾年前有什麼不同，逛著逛著發現了幾攤新的小吃頗為特別，其中之一就是 這家阿利碳烤。 阿利碳烤只賣無骨牛小排，看著一片片的牛小排，感覺挺不錯的。 除了底下是用紅外線烤爐烤之外，老闆還用瓦斯噴槍燒烤表面，不知道用意 為何，我想是增加烤熟的速度，不過用瓦斯槍噴烤終非正道，應當盡量避免 才是。 無骨牛小排＄60 一份60元的無骨牛小排，價錢不算貴，份量倒是挺多的，我們選了五分熟， 非常快地就送到手中了，牛小排底下墊著黃瓜片與洋蔥，調味則是簡單地灑 上檸檬鹽，這頗為難得，品質不好的牛肉一般不會只加鹽來提味處理，沒想 到小小一攤夜市攤販竟會如此用心。牛排經檸檬鹽提味後，更顯甜味以及清 爽，出乎意料的好吃，以60元的價格來說，真是品質相當不錯，除了用瓦斯 噴槍燒烤有點瑕疵外，倒是頗得我心的小吃。 阿利碳烤牛小排 地址：高雄市裕誠路與南屏路交叉口（瑞豐夜市內） -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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