作者vanilladiary (雨思擎)
看板Nightmarket
標題[食記]【台中】忠孝夜市：姊妹牛肉麵+味泉米糕店
時間Tue Mar 8 00:13:56 2011
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DTGFWnc ]
作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food
標題: [食記]【台中】忠孝夜市：姊妹牛肉麵+味泉米糕店
時間: Tue Mar 8 00:12:12 2011
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○介紹店家：[忠孝夜市│姊妹牛肉麵+味泉米糕店]
●地址：台中市南區忠孝路
○營業時間：05:30pm~01:30am
●消費時間：100年02月
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●●●●有圖有真相→
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21651133
台中除了逢甲夜市和一中街以外..在城市的其他地方也有老夜市的存在..
這篇想分享給大家的美食是在火車站後面的忠孝夜市!!
現在一堆人揪團的[鼎王麻辣鍋]當初老闆也是在這邊發跡的呢!!
不過因為距離我家比較遠..加上這邊又都是只有賣吃的!!
所以除非嘴饞或吃膩了平常的口味..不然實在是有點懶得刻意跑到這麼遠!!
不過在這邊有個優點就是不太需要怕人擠人..因為忠孝路挺大條的..
即使人很多卻也還是夠人車同時通行..
第一攤來到的是靠近台中路這邊的[姊妹牛肉麵│牛雜湯]。
本來到夜市我是不太會想來吃這一類的路邊小吃店..因為一直在心底有種感覺不夠乾淨..
只是一向吃太多油炸物都會拉肚子的我..也不知道到底還有什麼好怕不乾淨的XD!!
有天無意間在網路上搜尋到關於這家店的文章..所以就還是跑來試試囉!!
小小的攤車..牛肉與羊肉食材是一覽無遺的擺放出來..
這樣不知道夏天會不會有保鮮的問題呢??
聽說它們家有名的是牛雜湯..但是我沒吃過也不太敢亂試!!
所以就點了一碗安全牌的[牛肉麵]嘗嘗鮮!!
這碗[牛肉麵/70元]不算大碗也不會太小碗..
雖然比起許多台中人推薦的六六順、老羅、聞香或是陳師傅之類的牛肉沒那麼大塊!!
價格上畢竟也便宜了點..而且大半夜的要吃到牛肉麵也不是那麼容易!!
但是吃麵前千萬別忘了這一味[酸菜]..是可以無限量加到麵裡的..
它們家的湯頭看似成色很深..但其實喝來相當清爽又帶著牛骨熬煮的香氣..
還有點蘿蔔熬煮的甘甜呢!!..好喝而且不會膩口!!
麵條的部份用的是普通的細麵..煮得剛剛好..
牛肉的部份雖然是小塊了點..不過燉煮得不會過於軟爛..帶筋的脆彈口感還不錯!!
大概有給個五塊的份量..而且它們家似乎是在經營牛肉批發的..
所以食材鮮度上是挺不賴的!!
整體表現來說還不錯..至少在大半夜還吃得到好吃的牛肉麵!!
下次我會想來試試牛雜湯或炒牛雜看看..^^
另一家要介紹的是已經不知道來吃過幾次的[味泉米糕店]。
這家比較特別的是雖然位在夜市小吃內..不過卻已經是有店面的店家!!
裡面的座位數不少..偶爾假日來還是得排上一點隊!!畢竟三十年的歷史不是開假的!!
但是聽說三十年的歷史中間有轉讓過就是!!我吃的時候已經已經轉讓了..
不過它們家點餐是自助式..點完結帳自己拿到座位上..
所以可能也是這樣人潮一多就容易排隊!!
先來吃的是[筒仔米糕/35元]。
我還挺愛吃糯米類的料理..所以米糕當然不會例外!!
第一次吃筒仔米糕是大學的時候在高雄楠梓的市場裡面..
那份帶著竹筒香與滷汁香氣的味覺記憶讓人回味無窮..
不過來到中部以後似乎都沒人在用竹筒了..
而且很特別的是似乎中部的筒仔米糕都會加上一顆鵪鶉蛋..
上層的瘦肉加上香菇堆疊在色澤漂亮的米糕飯上..下層有著滷汁..
每次吃這種筒仔米糕都會有份量很少的錯覺..但是往往一推倒其實份量還不算太少!!
但我又老愛都點兩個感覺比較夠..所以吃完都覺得肚子好撐!!
它們家的滷汁有淡淡的鹹香..卻不會過多過油..襯著粒粒分明卻不黏膩的米飯很對味!!
伴著蝦米的香氣相當的有古早味!!
一碗吃原味..另一碗加點辣椒醬味道也很不錯!!
不過我記得以前點是30元..現在變35元了啊..
泡麵漲了..小吃也漲了..再過幾年剩樹皮可以吃了!!
(但是比起清一色的米糕還是好上很多啊!!)
另一個是我一向吃筒仔米糕必點的[金針排骨湯/45元]。
其實我比較愛的是燉白蘿蔔的那種排骨湯..而且它們家的我第一次點..一碗45元不太便宜!!
份量上也不算太多..湯頭帶著滷香甘甜清爽..還不錯!!
排骨的部份先炸過後再加入筒仔蒸煮至軟爛..但是有肉的部份真的不多..而且都好小塊!!
這個我覺得王塔米糕的湯比較好喝!!
雖然還不錯喝..只是這價格對比份量實在讓我很難常常點下去啊!!
來吃夜市小吃要拍照都常常是很頭痛的一件事!!畢竟光線實在是很難控制!!
所以只能盡量的呈現出接近原本的樣子!!這個夜市裡聽說還有很多家美食可以試試!!
改天再多多搜尋食記到這邊挖挖寶..畢竟每次大老遠跑來這邊一趟..
只吃個一兩樣就回去實在是太可惜啦!!
最慶幸的就是來這邊就比較不用擔心停車的問題了!!可以吃得比較輕鬆又安心呢!!
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