作者vanilladiary (雨思擎)
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标题[食记]【台中】忠孝夜市：姊妹牛肉面+味泉米糕店
时间Tue Mar 8 00:13:56 2011
※ [本文转录自 Food 看板 #1DTGFWnc ]
作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food
标题: [食记]【台中】忠孝夜市：姊妹牛肉面+味泉米糕店
时间: Tue Mar 8 00:12:12 2011
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○介绍店家：[忠孝夜市│姊妹牛肉面+味泉米糕店]
●地址：台中市南区忠孝路
○营业时间：05:30pm~01:30am
●消费时间：100年02月
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●●●●有图有真相→
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21651133
台中除了逢甲夜市和一中街以外..在城市的其他地方也有老夜市的存在..
这篇想分享给大家的美食是在火车站後面的忠孝夜市!!
现在一堆人揪团的[鼎王麻辣锅]当初老板也是在这边发迹的呢!!
不过因为距离我家比较远..加上这边又都是只有卖吃的!!
所以除非嘴馋或吃腻了平常的口味..不然实在是有点懒得刻意跑到这麽远!!
不过在这边有个优点就是不太需要怕人挤人..因为忠孝路挺大条的..
即使人很多却也还是够人车同时通行..
第一摊来到的是靠近台中路这边的[姊妹牛肉面│牛杂汤]。
本来到夜市我是不太会想来吃这一类的路边小吃店..因为一直在心底有种感觉不够乾净..
只是一向吃太多油炸物都会拉肚子的我..也不知道到底还有什麽好怕不乾净的XD!!
有天无意间在网路上搜寻到关於这家店的文章..所以就还是跑来试试罗!!
小小的摊车..牛肉与羊肉食材是一览无遗的摆放出来..
这样不知道夏天会不会有保鲜的问题呢??
听说它们家有名的是牛杂汤..但是我没吃过也不太敢乱试!!
所以就点了一碗安全牌的[牛肉面]尝尝鲜!!
这碗[牛肉面/70元]不算大碗也不会太小碗..
虽然比起许多台中人推荐的六六顺、老罗、闻香或是陈师傅之类的牛肉没那麽大块!!
价格上毕竟也便宜了点..而且大半夜的要吃到牛肉面也不是那麽容易!!
但是吃面前千万别忘了这一味[酸菜]..是可以无限量加到面里的..
它们家的汤头看似成色很深..但其实喝来相当清爽又带着牛骨熬煮的香气..
还有点萝卜熬煮的甘甜呢!!..好喝而且不会腻口!!
面条的部份用的是普通的细面..煮得刚刚好..
牛肉的部份虽然是小块了点..不过炖煮得不会过於软烂..带筋的脆弹口感还不错!!
大概有给个五块的份量..而且它们家似乎是在经营牛肉批发的..
所以食材鲜度上是挺不赖的!!
整体表现来说还不错..至少在大半夜还吃得到好吃的牛肉面!!
下次我会想来试试牛杂汤或炒牛杂看看..^^
另一家要介绍的是已经不知道来吃过几次的[味泉米糕店]。
这家比较特别的是虽然位在夜市小吃内..不过却已经是有店面的店家!!
里面的座位数不少..偶尔假日来还是得排上一点队!!毕竟三十年的历史不是开假的!!
但是听说三十年的历史中间有转让过就是!!我吃的时候已经已经转让了..
不过它们家点餐是自助式..点完结帐自己拿到座位上..
所以可能也是这样人潮一多就容易排队!!
先来吃的是[筒仔米糕/35元]。
我还挺爱吃糯米类的料理..所以米糕当然不会例外!!
第一次吃筒仔米糕是大学的时候在高雄楠梓的市场里面..
那份带着竹筒香与卤汁香气的味觉记忆让人回味无穷..
不过来到中部以後似乎都没人在用竹筒了..
而且很特别的是似乎中部的筒仔米糕都会加上一颗鹌鹑蛋..
上层的瘦肉加上香菇堆叠在色泽漂亮的米糕饭上..下层有着卤汁..
每次吃这种筒仔米糕都会有份量很少的错觉..但是往往一推倒其实份量还不算太少!!
但我又老爱都点两个感觉比较够..所以吃完都觉得肚子好撑!!
它们家的卤汁有淡淡的咸香..却不会过多过油..衬着粒粒分明却不黏腻的米饭很对味!!
伴着虾米的香气相当的有古早味!!
一碗吃原味..另一碗加点辣椒酱味道也很不错!!
不过我记得以前点是30元..现在变35元了啊..
泡面涨了..小吃也涨了..再过几年剩树皮可以吃了!!
(但是比起清一色的米糕还是好上很多啊!!)
另一个是我一向吃筒仔米糕必点的[金针排骨汤/45元]。
其实我比较爱的是炖白萝卜的那种排骨汤..而且它们家的我第一次点..一碗45元不太便宜!!
份量上也不算太多..汤头带着卤香甘甜清爽..还不错!!
排骨的部份先炸过後再加入筒仔蒸煮至软烂..但是有肉的部份真的不多..而且都好小块!!
这个我觉得王塔米糕的汤比较好喝!!
虽然还不错喝..只是这价格对比份量实在让我很难常常点下去啊!!
来吃夜市小吃要拍照都常常是很头痛的一件事!!毕竟光线实在是很难控制!!
所以只能尽量的呈现出接近原本的样子!!这个夜市里听说还有很多家美食可以试试!!
改天再多多搜寻食记到这边挖挖宝..毕竟每次大老远跑来这边一趟..
只吃个一两样就回去实在是太可惜啦!!
最庆幸的就是来这边就比较不用担心停车的问题了!!可以吃得比较轻松又安心呢!!
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