※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D8o9biw ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 新北樹林 阿義的腿庫飯 時間: Tue Jan 4 21:36:34 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28053135 時間：2010/12 環北小吃之旅來到了樹林，對於樹林我還是有點感情的。樹林離板橋很近， 尤其是交界的地帶，相當模糊，小時候好像有個親戚住樹林，所以小時就去 過樹林，記得樹林以前是鎮，後來升格為市，現在則是變成區了。 以前來樹林，就知道火車站前有個夜市，幾年沒來了，沒想到這次來這個夜 市比記憶中的大上許多，也更加熱鬧。這次的目標顯而易見，就在夜市頭還 是尾？的阿義腿庫飯，看攤販前排隊的人潮，就找得到這家店了。 大部分的人都是外帶，內用的話則是先點餐付錢，坐下後慢慢等輪到你就會 上菜了。看了下菜單，真是不得了，阿義對於愛吃肉和食量大的人來說，真 是再適合不過了，大綜合飯的肉量真是豐富豪華，而且有三種大綜合飯，每 個都很想吃，猶豫很久。 大綜合飯3（滷排＋腿庫）＄100 腿庫加上一整塊的滷排骨，這樣竟然只要一百塊，真是佛心價。排骨可以選 擇炸的或是滷的，我喜歡吃滷的，所以選滷的，不過滷的排骨是用紅燒的作 法，也就是先炸再滷，吃起來口感香Q，同時阿義的滷汁並不會很鹹，吃起來 剛剛好。白飯上面撲滿了筍絲，不是只有肉而已。再來談到腿庫，腿庫當然 是這餐的重點，相當大一塊，皮和油脂的部份已經被滷得又軟又嫩，吃起來 沒什麼油膩感，幾乎是入口即化，不過也因為口感太軟，吃太多是會有點膩 。瘦肉的部份則是比較沒那麼軟爛，稍微有點咬勁，也比較容易卡牙縫一些 。 阿義的口味比較偏深色滷汁的重口味，不過並不會很鹹。最棒的還是他套餐 中的肉都非常多，非常適合愛吃肉的人，而且他的配菜很單純的就是筍絲而 已，又解油膩，對於不愛吃菜的人來說，真是買便當在適合不過的店了。 阿義的腿庫飯 地址：新北市樹林區博愛街1號 電話：02-26810433 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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