※ [本文转录自 Food 看板 #1D8o9biw ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 新北树林 阿义的腿库饭 时间: Tue Jan 4 21:36:34 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28053135 时间：2010/12 环北小吃之旅来到了树林，对於树林我还是有点感情的。树林离板桥很近， 尤其是交界的地带，相当模糊，小时候好像有个亲戚住树林，所以小时就去 过树林，记得树林以前是镇，後来升格为市，现在则是变成区了。 以前来树林，就知道火车站前有个夜市，几年没来了，没想到这次来这个夜 市比记忆中的大上许多，也更加热闹。这次的目标显而易见，就在夜市头还 是尾？的阿义腿库饭，看摊贩前排队的人潮，就找得到这家店了。 大部分的人都是外带，内用的话则是先点餐付钱，坐下後慢慢等轮到你就会 上菜了。看了下菜单，真是不得了，阿义对於爱吃肉和食量大的人来说，真 是再适合不过了，大综合饭的肉量真是丰富豪华，而且有三种大综合饭，每 个都很想吃，犹豫很久。 大综合饭3（卤排＋腿库）＄100 腿库加上一整块的卤排骨，这样竟然只要一百块，真是佛心价。排骨可以选 择炸的或是卤的，我喜欢吃卤的，所以选卤的，不过卤的排骨是用红烧的作 法，也就是先炸再卤，吃起来口感香Q，同时阿义的卤汁并不会很咸，吃起来 刚刚好。白饭上面扑满了笋丝，不是只有肉而已。再来谈到腿库，腿库当然 是这餐的重点，相当大一块，皮和油脂的部份已经被卤得又软又嫩，吃起来 没什麽油腻感，几乎是入口即化，不过也因为口感太软，吃太多是会有点腻 。瘦肉的部份则是比较没那麽软烂，稍微有点咬劲，也比较容易卡牙缝一些 。 阿义的口味比较偏深色卤汁的重口味，不过并不会很咸。最棒的还是他套餐 中的肉都非常多，非常适合爱吃肉的人，而且他的配菜很单纯的就是笋丝而 已，又解油腻，对於不爱吃菜的人来说，真是买便当在适合不过的店了。 阿义的腿库饭 地址：新北市树林区博爱街1号 电话：02-26810433 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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