※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D5sdx_1 ] 作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food 標題: [食記]【台中】逢甲金牌臭豆腐腐+傻發腸粉+8元熱狗 時間: Mon Dec 27 00:14:47 2010 ======================================= ●介紹店家：[逢甲夜市]金牌臭豆腐+8元熱狗+香港傻發腸粉+大炳烤玉米 ○地址：台中逢甲夜市內 ●電話：無 ○營業時間：06:00pm-01:00am ●消費時間：99年12月 ======================================= ●●○●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21630892 想不到雖然是平安夜..但這人潮還真是一點也不讓人意外的多.. 塞爆又不停喇叭聲的車陣加上來回穿梭的摩托車.. 身邊不斷擦肩而過的行人和情侶們...每到假日逢甲的狀況大概就像這樣擠爆.. 幸好這天是寒流逆襲的當晚..氣溫急降讓逛夜市變成一種樂趣.. 即使卡在人群裡也不會像夏天那樣汗如雨下整個興緻全失啊.. 整個左閃右躲的穿過人群來到今天的第一站[金牌巨無霸臭豆腐/每份50元] 這家我還真的沒吃過..但是媒體新聞雜誌朋友都有在放送報導.. 跟著排隊的人潮有時候有好有壞..不過嘗鮮的心態就別管它了.. 隨意的點了一份加小辣..可以看見老闆娘俐落的身手將獨門醬汁淋在臭豆腐上.. 然後要自行找位置坐..吃完要自己丟盒子..非常自助式.. 是說物價真的在漲耶..以前經過一份只要45元..現在變50元了!! 這臭豆腐的份量真的是有巨無霸的份量..吃完它還真是略帶飽感.. 炸得外酥脆內軟的臭豆腐上面淋上用大蒜與醬油調製的醬汁.. 微甜鹹的口味中還帶點泡菜的氣味..非常特別.. 這臭豆腐外層酥但是非常薄..入口不會有油膩感.. 內層豆腐非常的飽滿綿密..幾乎沒有多餘的空隙.. 入口咀嚼那份香氣會不斷在口中翻滾..真的挺不錯的!! 至於老闆娘會問說要加小中大辣或是不辣..拜託!!相信我..一定要加辣.. 那個辣醬搭配醬汁反而能達到提味的效果.. 第二站看到的是個人每到逢甲必吃的[大炳烤玉米/秤重/約50~55元] 這家夯的程度大概和台南海安路的石頭鄉差不多..而且兩家都是我的最愛啊... 這邊點餐的方式有兩種..一種是現場選現場等..另一種是可以電話預約.. 個人相當建議後者..這樣可以悠閒的取貨享用美食.. 現場的話就是要挑『軟中硬』的三種玉米..我會比較建議先試試『適中』的.. 因為烤完會再變更硬一些些..那時的口感剛剛好.. 軟的話吃來就少了珍珠玉米那股咀嚼的樂趣和香甜了.. 當然也可以自己用手挑..但那可能要媽媽級的買菜高手才能用指尖掂得出來那其中的奧妙.. 選完後就是挑口味啦..我都挑原味比較多..但吃久了會覺得加點辣真的比較夠味喔.. 點完付完錢會拿到號碼牌..再照著上面的號碼燈取餐囉!! 等到香噴噴的烤玉米出爐了..真的是讓人很難克制住要啃它的衝動.. 所以我坦白是啃掉三分之一才想到要拍照..XD 看到上面那層烤醬..那可是店家自製涮烤的沙茶醬汁..再加上椒鹽、蔥末與黑胡椒.. 入口會有相當濃郁的沙茶香氣搭配鹹甜的誘人調味.. 而玉米烤得熟度真的是剛剛好..入口外硬內軟..咀嚼間那份香氣搭配醬料在口中的融合.. 真的是會讓人想一口接一口的吃個不停!! 接著再來看到這家我先前在小MO家看到的[逢甲李熱狗米血糕/熱狗8元] 如果不是以前看到小MO那篇文章..我真的不知道逢甲還有這一邊可以逛.. 而且吃的攤位多到驚人的地步..幾乎每走出一步就是不同的攤位或店家!! 而這一家是相當小又很容易忽略的攤位..但是它卻有非常便宜又好吃的熱狗.. 基本上它們家的熱狗假日應該都相當搶手... 一隻8塊兩隻15元..炸好擺在架子上可以付完錢拿了就走.. 老闆娘會幫我們沾上蕃茄醬或加辣醬.. 雖然便宜..但是也不會因為這樣就隨便做.. 咬下外層即使不管熱或冷掉都是酥軟..並不像很多炸熱狗都變得很生硬.. 而裡面的熱狗是比較小條這樣..但真的是不錯吃..10元銅板不到真的要試試!! 最後看到的就是第一次嘗試的[香港傻發腸粉]。 這是第一次嘗試的點心..畢竟這種港式小點個人一般印象還是覺得在餐廳吃比較不會雷到! 不過既然都來了就要吃看看就買啦.. 它賣的品項只有四種：『鮮肉、牛肉、鮮蝦和叉燒』..第五種就是綜合口味.. 點了之後店員馬上在眼前現場製作耶..這還是讓我眼睛為之一亮!! 先在蒸盤上擺上牛肉稍微翻攪..大概六七分熟再倒入米漿.. 接下來因為另一個老闆看到我在照相就跑來問我GF1的事..結果我就忘記繼續看製作過程..冏! 然後下一幕就是結帳取餐了!! 我們今天點的是[牛肉腸粉/55元]。 份量比我預期的大上很多啊..這個價格也比一般餐廳賣的實惠很多.. 上面淋上店家的特調醬汁和辣椒..如果再上點香菜賣相應該是會加到滿分!! 趕緊就來試試口味..夾起一塊送入口.. 哇!!外層的麵皮雖然不夠薄..但是Q度十足..而裡面的牛肉保持約七八分熟的嫩度.. 而且牛肉是有事先醃漬調味過的..所以整個搭配起來就是滿口Q嫩的口感!! 那特調醬汁有種中藥還是八角的香氣..很輕淡的串場在唇齒之間.. 完全不搶戲的卻和辣椒一起讓腸粉的滋味大大的提升了!! 這份真的是讓我有點出乎意料的好吃 ================================================================= 今天的戰力大概就僅止於此..本來吃完腸粉經過那一鍋一燒還想再戰.. 可是看到那份量還是作罷了.. 逢甲夜市每次來挖寶的時候都會很意外的發現一些我先前沒想吃過的好東西哩!! 而且很有趣的是剛好經過最近新開的爆漿蝦的攤位.. 無意間聽到店員非常有自信的跟一個遊客保證.. 『如果吃完你覺得不好吃我馬上請廚師出來跟你道歉』.. 這...這..要不要保證得這麼大啊..廚師應該沒想到自己莫名其妙就中槍了吧XDDD! 改天再來逢甲夜市挖寶給大家看囉!! ================================================================= --

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