※ [本文转录自 Food 看板 #1D5sdx_1 ] 作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food 标题: [食记]【台中】逢甲金牌臭豆腐腐+傻发肠粉+8元热狗 时间: Mon Dec 27 00:14:47 2010 ======================================= ●介绍店家：[逢甲夜市]金牌臭豆腐+8元热狗+香港傻发肠粉+大炳烤玉米 ○地址：台中逢甲夜市内 ●电话：无 ○营业时间：06:00pm-01:00am ●消费时间：99年12月 ======================================= ●●○●有图有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21630892 想不到虽然是平安夜..但这人潮还真是一点也不让人意外的多.. 塞爆又不停喇叭声的车阵加上来回穿梭的摩托车.. 身边不断擦肩而过的行人和情侣们...每到假日逢甲的状况大概就像这样挤爆.. 幸好这天是寒流逆袭的当晚..气温急降让逛夜市变成一种乐趣.. 即使卡在人群里也不会像夏天那样汗如雨下整个兴致全失啊.. 整个左闪右躲的穿过人群来到今天的第一站[金牌巨无霸臭豆腐/每份50元] 这家我还真的没吃过..但是媒体新闻杂志朋友都有在放送报导.. 跟着排队的人潮有时候有好有坏..不过尝鲜的心态就别管它了.. 随意的点了一份加小辣..可以看见老板娘俐落的身手将独门酱汁淋在臭豆腐上.. 然後要自行找位置坐..吃完要自己丢盒子..非常自助式.. 是说物价真的在涨耶..以前经过一份只要45元..现在变50元了!! 这臭豆腐的份量真的是有巨无霸的份量..吃完它还真是略带饱感.. 炸得外酥脆内软的臭豆腐上面淋上用大蒜与酱油调制的酱汁.. 微甜咸的口味中还带点泡菜的气味..非常特别.. 这臭豆腐外层酥但是非常薄..入口不会有油腻感.. 内层豆腐非常的饱满绵密..几乎没有多余的空隙.. 入口咀嚼那份香气会不断在口中翻滚..真的挺不错的!! 至於老板娘会问说要加小中大辣或是不辣..拜托!!相信我..一定要加辣.. 那个辣酱搭配酱汁反而能达到提味的效果.. 第二站看到的是个人每到逢甲必吃的[大炳烤玉米/秤重/约50~55元] 这家夯的程度大概和台南海安路的石头乡差不多..而且两家都是我的最爱啊... 这边点餐的方式有两种..一种是现场选现场等..另一种是可以电话预约.. 个人相当建议後者..这样可以悠闲的取货享用美食.. 现场的话就是要挑『软中硬』的三种玉米..我会比较建议先试试『适中』的.. 因为烤完会再变更硬一些些..那时的口感刚刚好.. 软的话吃来就少了珍珠玉米那股咀嚼的乐趣和香甜了.. 当然也可以自己用手挑..但那可能要妈妈级的买菜高手才能用指尖掂得出来那其中的奥妙.. 选完後就是挑口味啦..我都挑原味比较多..但吃久了会觉得加点辣真的比较够味喔.. 点完付完钱会拿到号码牌..再照着上面的号码灯取餐罗!! 等到香喷喷的烤玉米出炉了..真的是让人很难克制住要啃它的冲动.. 所以我坦白是啃掉三分之一才想到要拍照..XD 看到上面那层烤酱..那可是店家自制涮烤的沙茶酱汁..再加上椒盐、葱末与黑胡椒.. 入口会有相当浓郁的沙茶香气搭配咸甜的诱人调味.. 而玉米烤得熟度真的是刚刚好..入口外硬内软..咀嚼间那份香气搭配酱料在口中的融合.. 真的是会让人想一口接一口的吃个不停!! 接着再来看到这家我先前在小MO家看到的[逢甲李热狗米血糕/热狗8元] 如果不是以前看到小MO那篇文章..我真的不知道逢甲还有这一边可以逛.. 而且吃的摊位多到惊人的地步..几乎每走出一步就是不同的摊位或店家!! 而这一家是相当小又很容易忽略的摊位..但是它却有非常便宜又好吃的热狗.. 基本上它们家的热狗假日应该都相当抢手... 一只8块两只15元..炸好摆在架子上可以付完钱拿了就走.. 老板娘会帮我们沾上蕃茄酱或加辣酱.. 虽然便宜..但是也不会因为这样就随便做.. 咬下外层即使不管热或冷掉都是酥软..并不像很多炸热狗都变得很生硬.. 而里面的热狗是比较小条这样..但真的是不错吃..10元铜板不到真的要试试!! 最後看到的就是第一次尝试的[香港傻发肠粉]。 这是第一次尝试的点心..毕竟这种港式小点个人一般印象还是觉得在餐厅吃比较不会雷到! 不过既然都来了就要吃看看就买啦.. 它卖的品项只有四种：『鲜肉、牛肉、鲜虾和叉烧』..第五种就是综合口味.. 点了之後店员马上在眼前现场制作耶..这还是让我眼睛为之一亮!! 先在蒸盘上摆上牛肉稍微翻搅..大概六七分熟再倒入米浆.. 接下来因为另一个老板看到我在照相就跑来问我GF1的事..结果我就忘记继续看制作过程..冏! 然後下一幕就是结帐取餐了!! 我们今天点的是[牛肉肠粉/55元]。 份量比我预期的大上很多啊..这个价格也比一般餐厅卖的实惠很多.. 上面淋上店家的特调酱汁和辣椒..如果再上点香菜卖相应该是会加到满分!! 赶紧就来试试口味..夹起一块送入口.. 哇!!外层的面皮虽然不够薄..但是Q度十足..而里面的牛肉保持约七八分熟的嫩度.. 而且牛肉是有事先腌渍调味过的..所以整个搭配起来就是满口Q嫩的口感!! 那特调酱汁有种中药还是八角的香气..很轻淡的串场在唇齿之间.. 完全不抢戏的却和辣椒一起让肠粉的滋味大大的提升了!! 这份真的是让我有点出乎意料的好吃 ================================================================= 今天的战力大概就仅止於此..本来吃完肠粉经过那一锅一烧还想再战.. 可是看到那份量还是作罢了.. 逢甲夜市每次来挖宝的时候都会很意外的发现一些我先前没想吃过的好东西哩!! 而且很有趣的是刚好经过最近新开的爆浆虾的摊位.. 无意间听到店员非常有自信的跟一个游客保证.. 『如果吃完你觉得不好吃我马上请厨师出来跟你道歉』.. 这...这..要不要保证得这麽大啊..厨师应该没想到自己莫名其妙就中枪了吧XDDD! 改天再来逢甲夜市挖宝给大家看罗!! ================================================================= --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.218.60 --

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