※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D2WHy70 ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 標題: [食記] 台北延三夜市 台北橋頭魯肉飯~經典古早味！ 時間: Thu Dec 16 20:22:16 2010 餐廳名稱：台北橋頭魯肉飯 消費時間：2010年/12月 地址：台北市大同區延平北路三段24號前 (大台北銀行斜對面) 電話：0921-358-873 營業時間：PM5:00~AM1:00 (不定休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23645416 又到了好久不見的魯肉飯攻略，這間台北橋頭在延三夜市算是比較低調的一攤，比較不 出名，但是，這才是讓我覺得很不可思議的事情，因為自從我吃過這家以後，覺得這間 在延三眾多古早味中經典的程度完全不會輸給葉家五香雞捲、大橋頭米糕、大橋頭魯肉飯 、施家鮮肉湯圓...等眾多名店，台北橋這邊的店家攤販果然都是臥虎藏龍。 -------------------------------------------------------------------------------- 說起來這間我也吃過好幾次，之前這間攤子本來位在延三夜市頭，大橋頭肉粽旁邊， 後來好像施工的關係有一陣子沒看到老闆出來擺攤，後來終於看到它搬家到對面不遠 的地方，不過老闆並不是每天都一定會出來擺攤，後來還給我一張名片，跟我說如果 要吃可以先打電話來確認，老闆感覺就是一個很古意的人，呵呵~ 他家賣的東西就是很簡單，魯肉飯、焢肉飯、割包、幾種湯和一些小菜，可是偏偏都 很好吃，說他經典真的不是亂講，而且價格又很便宜。 我這天是點了魯肉飯NT$20、小肚湯NT$40、魯白菜NT$20，雖然只是一個小攤子， 但我是覺得環境算OK，而且老闆很親切熱情，不像有的店家你只買一些東西，就給你一點 臉色不然就是愛理不理，附近"比較"有名的一家"口X魯肉飯"，態度跟它相比就差遠了，連 東西也沒比較好吃╮(﹀_﹀")╭ 他家的肉燥或是焢肉都有一種讓人很懷念的香氣，雖是屬於切丁的肥肉燥，可是 跟金仙魯肉飯、香滿園、今大、或是寧夏知高飯的香菇肉燥飯都是不同的類型， 口感比較類似台南魯三塊的感覺，燉得軟綿綿，但是比較不一樣是底下有細碎的瘦肉。 口味上不像台南魯三塊有很重的胡椒味，是微鹹中散發內斂的甜味，滋味濃郁超級下飯！ 跟附近的大橋頭魯肉飯相比，口味完全不同，可是一樣會讓你快速消耗白飯，很邪惡！ 他家的焢肉飯也是非常好吃，應該說很對我味，採用蔭油去滷製再悶過，吃起來 不死鹹，而且有股說不出的順口，很難形容，就是五分鹹、三分香、兩分甜的感覺吧？ 而且採用的豬肉部位我很喜歡，有時候會吃到軟中帶點脆脆的軟骨。 不但肉給的相當大塊，滷得又是軟嫩好吃，而淋上大量採用蔭油滷汁的飯 吃起來很香，旁邊帶點甜味的梅干菜也很好吃，飯量大約是魯肉飯的兩倍， 這樣一碗45元我覺得超級划算。 小肚湯也是超讚的，內臟新鮮的程度真的也只有吃過才能體會，就是會帶點膠質黏稠感 ，本身會散發很濃厚的肉味和甜味，這拿做黑白切應該超棒，唯一可惜就是沒有醬油膏 給我沾...，不過直接吃就很好吃了啦，至於湯本身處理的很好，很濃沒有殘渣。 魯白菜則是相當入味(奇怪這家東西怎麼都這麼好吃？)，一碗才20，吃得很爽。 我發現這間攤子大多來買的應該都是附近的老客戶，就是一些伯伯阿姨之類的， 外帶的客源也是沒斷過，我覺得這間真的是喜歡古早味的人一定要吃吃看的一家。 --

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