※ [本文转录自 Food 看板 #1D2WHy70 ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 标题: [食记] 台北延三夜市 台北桥头鲁肉饭~经典古早味！ 时间: Thu Dec 16 20:22:16 2010 餐厅名称：台北桥头鲁肉饭 消费时间：2010年/12月 地址：台北市大同区延平北路三段24号前 (大台北银行斜对面) 电话：0921-358-873 营业时间：PM5:00~AM1:00 (不定休) 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23645416 又到了好久不见的鲁肉饭攻略，这间台北桥头在延三夜市算是比较低调的一摊，比较不 出名，但是，这才是让我觉得很不可思议的事情，因为自从我吃过这家以後，觉得这间 在延三众多古早味中经典的程度完全不会输给叶家五香鸡卷、大桥头米糕、大桥头鲁肉饭 、施家鲜肉汤圆...等众多名店，台北桥这边的店家摊贩果然都是卧虎藏龙。 -------------------------------------------------------------------------------- 说起来这间我也吃过好几次，之前这间摊子本来位在延三夜市头，大桥头肉粽旁边， 後来好像施工的关系有一阵子没看到老板出来摆摊，後来终於看到它搬家到对面不远 的地方，不过老板并不是每天都一定会出来摆摊，後来还给我一张名片，跟我说如果 要吃可以先打电话来确认，老板感觉就是一个很古意的人，呵呵~ 他家卖的东西就是很简单，鲁肉饭、焢肉饭、割包、几种汤和一些小菜，可是偏偏都 很好吃，说他经典真的不是乱讲，而且价格又很便宜。 我这天是点了鲁肉饭NT$20、小肚汤NT$40、鲁白菜NT$20，虽然只是一个小摊子， 但我是觉得环境算OK，而且老板很亲切热情，不像有的店家你只买一些东西，就给你一点 脸色不然就是爱理不理，附近"比较"有名的一家"口X鲁肉饭"，态度跟它相比就差远了，连 东西也没比较好吃╮(﹀_﹀")╭ 他家的肉燥或是焢肉都有一种让人很怀念的香气，虽是属於切丁的肥肉燥，可是 跟金仙鲁肉饭、香满园、今大、或是宁夏知高饭的香菇肉燥饭都是不同的类型， 口感比较类似台南鲁三块的感觉，炖得软绵绵，但是比较不一样是底下有细碎的瘦肉。 口味上不像台南鲁三块有很重的胡椒味，是微咸中散发内敛的甜味，滋味浓郁超级下饭！ 跟附近的大桥头鲁肉饭相比，口味完全不同，可是一样会让你快速消耗白饭，很邪恶！ 他家的焢肉饭也是非常好吃，应该说很对我味，采用荫油去卤制再闷过，吃起来 不死咸，而且有股说不出的顺口，很难形容，就是五分咸、三分香、两分甜的感觉吧？ 而且采用的猪肉部位我很喜欢，有时候会吃到软中带点脆脆的软骨。 不但肉给的相当大块，卤得又是软嫩好吃，而淋上大量采用荫油卤汁的饭 吃起来很香，旁边带点甜味的梅干菜也很好吃，饭量大约是鲁肉饭的两倍， 这样一碗45元我觉得超级划算。 小肚汤也是超赞的，内脏新鲜的程度真的也只有吃过才能体会，就是会带点胶质黏稠感 ，本身会散发很浓厚的肉味和甜味，这拿做黑白切应该超棒，唯一可惜就是没有酱油膏 给我沾...，不过直接吃就很好吃了啦，至於汤本身处理的很好，很浓没有残渣。 鲁白菜则是相当入味(奇怪这家东西怎麽都这麽好吃？)，一碗才20，吃得很爽。 我发现这间摊子大多来买的应该都是附近的老客户，就是一些伯伯阿姨之类的， 外带的客源也是没断过，我觉得这间真的是喜欢古早味的人一定要吃吃看的一家。 --

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