※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D1ZBug6 ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 標題: [食記] 台北大同 寧夏夜市"蔡記嘉義火雞肉飯" 時間: Mon Dec 13 22:51:32 2010 餐廳名稱：蔡記嘉義火雞肉飯 消費時間：2010年/12月 地址：台北市大同區寧夏路48號 營業時間：AM11:00~AM1:30 圖文板：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23333521 嗨嗨~寧夏夜市~咱們又見面了，很多人都知道寧夏夜市的方家雞肉飯，其實 我覺得這家也可以吃吃看，喜不喜歡就是口味問題了~ -------------------------------------------------------------------------------- 話說之前我想在這附近買個便當，路過這家嘉義蔡，發現裡頭正在炸東西，炸物一向 很吸引我，所以就在這外帶了一個雞腿便當，結果裡頭美眉搞錯以為我是火雞肉便當 ，就在飯上淋了雞油...正要放上雞肉絲就突然發現搞錯...XD 所以等於那次吃了他們家的雞油拌飯，發現味道挺不錯！雞腿也炸得挺香，所以這次 又回來吃了一次~ 其實我覺得這間店可以把它當成是一般的便當店，這附近的便當店不算多， 這家其實也算是不錯的選擇。 今天在這點了個火雞肉飯、炸雞腿、苦瓜丸，會點苦瓜丸純粹是覺得很久沒吃這種東西～ 這間的雞肉飯味道稍微甜一點，比較類似嘉義的味道，我很喜歡他們家淋在飯裡頭的 雞油，香又甜很對我的味，對我來說只要給我一堆雞油拌飯就很夠啦！好吃~ 雞肉絲的部份也算嫩，至少不差，把它跟雞油好好拌一拌就會更滑順~ 至於炸雞腿真的很香，我喜歡他們家雞腿醃製的那個味道，口味很好！ 表面則有傳統香雞排炸皮的那種感覺，整體吃起來也算多汁(油..) 比較可惜的是，炸功還是有待加強...呵呵.. 因為是先切過以後再炸，所以時間上會比較快，但是肉汁相對流失較多，另外我比較 在意的是，油瀝得不乾，這方面不大用心，而且會常常吃到一些小碎骨。 如果能夠去除掉這些缺點，我覺得我會非常喜歡...... 至於苦瓜丸就不講了，實在是不太優，以他家的東西來說，雞肉飯還是挺不錯的 ，雞腿就見仁見知囉！只是不知道排骨好不好吃咧？ 目前在台北吃到最特別的一家雞肉飯，應該是林森北路的凍未條雞肉飯，這家雞肉飯 的作法可說是自創，口味比較不一樣，我個人覺得很好吃，但是這家有一點運氣成分， 大概每吃5次會有2次覺得沒這麼好吃。 倒還蠻推那家雞肉飯＋半熟蛋(一定要半熟！)還有招牌的玉米排骨湯~ --

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