※ [本文转录自 Food 看板 #1D1ZBug6 ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 标题: [食记] 台北大同 宁夏夜市"蔡记嘉义火鸡肉饭" 时间: Mon Dec 13 22:51:32 2010 餐厅名称：蔡记嘉义火鸡肉饭 消费时间：2010年/12月 地址：台北市大同区宁夏路48号 营业时间：AM11:00~AM1:30 图文板：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23333521 嗨嗨~宁夏夜市~咱们又见面了，很多人都知道宁夏夜市的方家鸡肉饭，其实 我觉得这家也可以吃吃看，喜不喜欢就是口味问题了~ -------------------------------------------------------------------------------- 话说之前我想在这附近买个便当，路过这家嘉义蔡，发现里头正在炸东西，炸物一向 很吸引我，所以就在这外带了一个鸡腿便当，结果里头美眉搞错以为我是火鸡肉便当 ，就在饭上淋了鸡油...正要放上鸡肉丝就突然发现搞错...XD 所以等於那次吃了他们家的鸡油拌饭，发现味道挺不错！鸡腿也炸得挺香，所以这次 又回来吃了一次~ 其实我觉得这间店可以把它当成是一般的便当店，这附近的便当店不算多， 这家其实也算是不错的选择。 今天在这点了个火鸡肉饭、炸鸡腿、苦瓜丸，会点苦瓜丸纯粹是觉得很久没吃这种东西～ 这间的鸡肉饭味道稍微甜一点，比较类似嘉义的味道，我很喜欢他们家淋在饭里头的 鸡油，香又甜很对我的味，对我来说只要给我一堆鸡油拌饭就很够啦！好吃~ 鸡肉丝的部份也算嫩，至少不差，把它跟鸡油好好拌一拌就会更滑顺~ 至於炸鸡腿真的很香，我喜欢他们家鸡腿腌制的那个味道，口味很好！ 表面则有传统香鸡排炸皮的那种感觉，整体吃起来也算多汁(油..) 比较可惜的是，炸功还是有待加强...呵呵.. 因为是先切过以後再炸，所以时间上会比较快，但是肉汁相对流失较多，另外我比较 在意的是，油沥得不乾，这方面不大用心，而且会常常吃到一些小碎骨。 如果能够去除掉这些缺点，我觉得我会非常喜欢...... 至於苦瓜丸就不讲了，实在是不太优，以他家的东西来说，鸡肉饭还是挺不错的 ，鸡腿就见仁见知罗！只是不知道排骨好不好吃咧？ 目前在台北吃到最特别的一家鸡肉饭，应该是林森北路的冻未条鸡肉饭，这家鸡肉饭 的作法可说是自创，口味比较不一样，我个人觉得很好吃，但是这家有一点运气成分， 大概每吃5次会有2次觉得没这麽好吃。 倒还蛮推那家鸡肉饭＋半熟蛋(一定要半熟！)还有招牌的玉米排骨汤~ --

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