※ [本文轉錄自 Food 看板 #1D0lfBTN ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 標題: [食記] 台北寧夏夜市－發發東山鴨頭&郭魚湯 時間: Sat Dec 11 12:12:56 2010 餐廳名稱：發發東山鴨頭 消費時間：2010/11 地址：台北市大同區寧夏路與平陽街口 營業時間：PM4:00~AM00:30 官網：http://0981029858.tw.tranews.com/ 餐廳名稱：郭魚湯 消費時間：2010/11 地址：台北市大同區寧夏路54號 營業時間：PM4:30~AM2:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/23125935 又又又到了我熟悉的寧夏夜市，打算再過幾回就來個掃攤文(跟景美夜市一樣) ，不過應該還很久...，這次先來分享一下這兩家攤子好囉~ -------------------------------------------------------------------------------- 難得這篇本人的前言(=廢話？)這麼少，所以在這邊稍微補充一下，寧夏有兩家東山鴨頭 ，一家是比較靠近入口的感恩東山鴨頭，這家則是位在夜市尾的地方，微笑碳烤右邊。 其實兩家我都吃過，不過我還是比較喜歡這家有20年歷史的老攤~ 話說之前買過他們家的甜不辣、花枝丸、雞皮、雞屁股等等，覺得蠻不錯！ 直到後來有一次去買的時候發現很多人都會直接拿一整條他家的大腸頭，所以我也 基於好奇下拿了一條，結果真的很好吃，有對我的味... 因為有賣一整條大腸的東山鴨頭攤子比較少，所以以前沒吃過，它中間有塞一條蔥， 就很類似吃熱炒的時候會點的九轉肥腸。 事實上自己去豬肉攤買大腸頭價格並不便宜，所以這邊一整條賣80元我覺得並不貴！ 相較於一小段一小段的大腸，這種可以吃到又Ｑ又可以嚼得很痛快的頭的部份，我真的 超級喜歡！而且本身已經滷得甜甜鹹鹹很夠味了，炸過之後一咬下去整個香氣又噴出來 ，除了唯一的缺點就是很油之外，真的是非常下飯下酒的點心阿... 跟熱炒店的那種作法比較起來，這種的表皮比較沒這麼酥，但是味道部分我覺得樂勝~ 而另外買的雞心也是好吃，大顆又不過硬，厚實好嚼~ 另外夜市中段的郭魚湯，應該算是寧夏夜市的有名小攤，我以前沒在攤子 喝過郭魚湯，這邊的郭魚指的是石斑魚，不是吳郭魚喔^.<" 一碗70元的郭魚湯，裡面的魚肉給的還真是滿出來，這家是採用味噌湯的作法， 我覺得喝起來還不錯，雖然沒有鮮美到升天的程度，但也是水準之上~ 魚肉就是很有深海魚的感覺囉，蠻結實的，而且偶爾可以吃到帶膠質的部份，我蠻喜歡 這種感覺(一直覺得魚頭的肉是最棒的！膠質最多)，另外會附上芥末和甜醬油配著吃， 不會讓味道太過單調。 可惜光線太差，照片一直拍不好哈哈，後來又續了一次湯來喝， 如果到寧夏想喝個味噌魚湯，這家倒是蠻不錯的選擇。 第五回寧夏夜市再相會~~ 寧夏夜市吃吃喝喝 第一回蚵仔煎大比拼：圓環邊蚵仔煎、賴記蚵仔煎、東石鮮蚵 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10729040 第二回魯肉飯時間：鴨頭正二代、知高飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10747732 第三回小吃掃攤開始：牛媽媽焢肉飯、豬肝榮仔 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/15475963 --

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