寧夏夜市 地址：台北市大同區寧夏路與民生西路口 官網：http://www.wretch.cc/blog/nx582/7639189 消費時間：2010年11月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25473333 這次的寧夏行終於達成了我一個小小願望，那就是～一次吃遍寧夏夜市的 四間蚵仔煎（以有店面的為主）；雖然說每間店都是只點一份，但不得不說 連吃四份蚵仔煎真的是需要勇氣跟毅力，在這邊再次向當日同行的友人致上 最崇高的敬意～XD 寧夏夜市可說是我吃的最順口的夜市了，拜訪的次數甚至比我家附近的饒河 夜市還多；自從民生西路入口處有了門面，寧夏夜市更像畫龍點睛一般的被 賦予靈魂，不然在此之前來這邊總覺得少了些什麼。 會喜歡來這邊，除了食物的美味跟多樣性，舒適的整體環境跟動線流暢 也是很重要的原因。 大樓的店面不算，整個夜市的攤位就是筆直排列的這兩排，一條路走下去就 可以逛過所有攤位。值得一提的是，夜市的地面總是保持的很乾淨；以開放 式的環境來說，能作到這樣殊為不易。 每一攤的座位都很整齊的擺放在攤位旁，完全沒有佔用中央的走道區； 乾淨通暢的走道跟整潔的用餐座位，讓寧夏夜市在硬體方面有相當好的 分數。 除了兩排攤位，還有路邊這一排店面；招牌有經過規劃，陳列的很整齊。 夜市中央有一個國小～蓬萊國小。 前陣子只看到它處於整修中的樣子，這次來才看到蓬萊國小的真面貌；聽說 今年還是它建校一百週年，讓我肅然起敬。（不過心理也在想，如果以後我 的小孩唸這邊，我的肚子應該會一年比一年更圓．．．．．．．） 這一次的圓夢之旅（誤！！），就從夜市入口外頭的賴雞蛋蚵仔煎開始。 其實這家跟蚵仔煎大王在之前的食記都有寫過，本想說拿舊的照片就好； 但為了詳細的比較，還是拼老命給它吃下去。 座位區。 除了蚵仔煎大王是賣$50，其他三家蚵仔煎都是賣$60。 　　蚵仔煎　　$60　　 一次吃四家之後，個人覺得，賴記的蚵仔是煎出來最小而且最沒有 味道的。 明明攤位上擺著的蚵仔看起來很大啊？我想應該是煎法的差異造成的吧。 不過賴記的太白粉口感是我最喜歡的，帶有一點嚼勁又不會像橡皮筋一樣。 醬料的部分個人給它第二名，味道夠，甜味適中，只是輸在圓環蚵仔煎醬料 還多了一點香味。總之，雖然蚵仔弱了點，但大致上口感還不錯；賴記的 蚵仔煎，整體排名我給第二，次於”圓環邊”。 繼續往下吃，來看寧夏路店面區的第一家蚵仔煎～東石鮮蚵。 東石的座位數應該是四家店裡最少的。 但東石鮮蚵的菜色是四間店中最多的，或許蚵仔煎本來就不是這邊的主力。 不知道是不是我的錯覺，東石的蚵仔煎好像是四家店中份量最少的。 蚵仔的平均Size跟圓環蚵仔煎並列第一，鮮味則是四家蚵仔煎中最明顯的。 可惜醬料味道過於單純，感覺只有鹹而已；太白粉的部分更是我在四家店中 最不喜歡的，大韌了，已經有點咬不斷的感覺。 菜放的夠多則是除了蚵仔的鮮味之外，還算可以加分的地方。總之，我下次 來這邊會想吃它其他像蚵仔粥的東西，而不是蚵仔煎；東石的蚵仔煎，整體 排名我給第四（也就是敬陪末座）。 再往下走，來到蚵仔煎大王。 蚵仔煎大王不管招牌還是桌椅都是黃色，老實說我在裡面坐久了會覺得有點 不舒服，甚至後來幾次來寧夏夜市會下意識想跳過這家店，大黃色的視覺感 讓有些許的不自在。 只有這邊的蚵仔煎是賣$50，其他三家都是賣$60。 大王的蚵仔平均來說比賴記大一些，然後吃起來有一點粿過太白粉的感覺；鮮味 也是比賴記好一些，但略輸圓環跟東石。 醬料的部分，大王的味道跟賴記差不多，但口味上略淡一些。 大白粉口感算柔軟順口，表現平穩 ；大王的蚵仔煎，整體排名我給第三。 最後一家蚵仔煎吃的是圓環邊蚵仔煎。 圓環邊的服務生讓我覺得還不錯，有人排隊的時候會很客氣的導引排隊跟 入座，不會讓人覺得亂糟糟的。 圓環邊的蛤仔湯也不錯喝，份量足味道鮮。 除了服務生態度不錯，負責蚵仔煎的人看起來也很利害（笑） 經過友人指點，不管到哪裡吃蚵仔煎，我都會請老闆煎”洽”一點。 　　蚵仔煎　　$60　　 這邊的醬料除了甜味之外，還有一點像是花生粉的香味；單論醬料，圓環邊 是四家店中我覺得比較特別的。 圓環邊的蚵仔跟東石差不多大，可說並列第一；鮮味只略輸東石一些。 圓環邊的太白粉吃起來比大王多了點Q勁，但不會難咬；整體分數我給第一。 心血來潮點了個米糕，結果跟印象中的米糕好像不太一樣；雖然有一點滷肉， 依然很像只是在吃甜糯米。 　　　　太白粉 　　　蚵仔大小 蚵仔鮮味 醬料 　　　　　　　整體 賴記 　　　1(煎的最洽) 　4 　　　4　　　　 2 　　　　　　　　2 東石 　　　4(太韌了) 　 　1 　　　1 　　　　4(有點過鹹而單調) 4 大王 　　　3(軟) 　　　　3 　　　 3 　　　　3(較淡) 　　　　　 3 圓環邊 　　2(軟Q) 　　　　1 　　　2 　　　　1(香味較不同) 　　 1 僅依個人的喜好，作了個小小的比較表，供大家參考（1是最喜歡，4是最不 喜歡） 當然這一趟也不能只吃蚵仔煎，先來幾顆芋餅換換口味（友人開始 眼光渙散．．．．．．） 芋餅這攤常常要排隊，還有．．．．．我到現在還是搞不清楚它到底哪一天 會擺，哪一天不擺；每次來這邊都要碰碰運氣才吃的到；如果看到排隊的人 滿到人行道上，最好有心理準備要排上半小時以上，因為油炸的時間是固定 的，消化人潮的速度不會太快。 老闆娘專門負責包芋餅，老闆負責炸。 每次原本都打算只買三、四顆，可是看到堆積成山的鹹蛋黃，就會忍不住 變成五、六顆，甚至七、八顆～XD 好不容易拿到手，拿到蚵仔煎的店裡就吃了起來（猜猜看黃色桌子的是 哪一家，噗～） 　　蛋黃芋餅　　$20 芋泥、蛋黃跟肉鬆各自的口感都很鮮明，但合在一起吃又一點都不顯 突兀；無怪乎排隊要排那麼久，這樣有台灣味的小吃，當然要一次吃 多一點才過癮。 　　香酥芋丸　　$15　　 純粹吃甲仙芋頭的口感，是不錯吃，但是在吃過重口味的蛋黃芋餅之後， 實在很難滿足於這基本款 　　*****鴨頭正二代．蛋包瓜仔肉湯****** 這一攤是我最近幾次每來必吃的～鴨頭正二代．蛋包瓜仔肉湯；鴨頭是 店名，千萬別跟老闆說你要一碗”鴨頭湯”或”鴨頭滷肉飯”（貌似也 沒看過別家店有這種東西就是了）。 除了瓜仔肉湯，咖哩飯的點菜率也不低。 桌上有供客人自取的黃蘿蔔。 蛋包一顆顆在那邊排排站的樣子，讓我想到．．．．班尼迪克蛋？（吃開了 之後在胡思亂想ing） 　　赤肉咖哩飯　　$65　　 標準的台式咖哩，甜味中帶有一點點辛香味；不難吃，是大多數人都可 接受的口味。 比較讓我驚奇的是咖哩裡頭的豬肉，雖然是瘦肉，咬起來還滿有彈性的， 讓咖哩有了一個小亮點。 　　滷肉飯　　$25　　 滷肉飯就真的是平平凡凡，不過網路上有不少人推薦，大家還是可以嚐嚐看。 　　蛋包瓜仔肉湯　　$45　　 醬瓜的鹹甜滋味，是整碗湯的主調；加上胡椒去提味，組合出一種單純 的傳統好滋味。 紅心鴨蛋的蛋黃，蛋香濃醇而不帶半點腥味，口感滑順飽滿；個人推薦來這邊 一定要嚐嚐看。夜市裡還有另一攤是買蛋包蝦仁湯，下次換去嚐嚐看那家是不 是一樣好喝。 　　*****豬肝榮仔****** 豬肝榮仔也是寧夏夜市的代表店之一。 　　豬肝湯　　$45　　 淋上香油的湯頭，嚐的到自然的鮮甜；湯喝完還可以請老闆續湯，喝的下 就千萬別錯過。 第一次吃到這麼嫩的厚切豬肝，嫩中還帶點微微的Q勁，然後肥美的在 口中化開；優，超優～ 除了豬肝，湯裡還會放兩塊肉羹。 　　*****古早味紅豆餅****** 最後來個收尾的甜點～古早味紅豆餅。 口味有紅豆、奶油、芋頭、芝麻、起士這五種；價錢是兩個$25，購買時要以 2的倍數去買。 這家的人也是排很長，但是比起蛋黃芋餅，個人覺得這家的排隊價值就小了 些，大家就自行斟酌吧。人多的時候，排隊的人會繞一圈繞到車道這邊來， 回來修圖的時候才看到有人跟我的鏡頭比Ya，既然這麼大方，我就不特別 處理了～XD（如果這位朋友覺得不妥，請留言告知，會馬上將照片下架） 老闆跟老闆娘工作的神情非常認真，照片裡看到兩人手腳交錯的樣子像是 在套招一樣，小有趣（我笑點比較低．．．．抱歉．．．．．） 　　古早味紅豆餅　　2個$25　　 這顆是那天買到的幾顆裡形狀比較完整的，不知道是不是作的太趕，有幾顆 車輪餅的上下蓋幾乎都快錯位了 　　起士口味　　　　 餅身的口感是我吃過還不錯的，有麵糊的甜香；起士餡有些少，跟餅身的 味道算Match 　　奶油口味　　　 奶油餡有點乾掉了，無想像中的美味 　　紅豆口味　　 料最足的口味，下次來這邊來買一個紅豆跟一個起士就好了 　　芋頭口味　　 沒有吃，純粹拆開來拍照～:p 各位觀眾！最後一攤是～李家香無刺虱目魚（友人徹底放棄ed） 看到菜單，我覺得這邊已經有點像簡易的熱炒店了。 　　無刺虱目魚肚湯　　$80　　 魚肚的油脂豐腴，湯頭清爽甘甜；在飽食了一頓後來碗這樣的清湯， 實在是完美的Ending 拿魚肉來沾點芥末再入口也很過癮，會讓人想再來碗白飯．．．．． 不能再吃了！收工收工～ 　　　　 離開之前在路旁看到這布條，才想起來有在友人的網誌看寧夏夜市前陣子 開始有”辦桌菜”的服務。 寧夏夜市的店家們，假寧夏夜市觀光協會的辦公室（臺北市寧夏路58號2樓） 成立了一個主題餐廳；只要用餐三天前預約，就可以吃到寧夏夜市各攤位 招牌菜組合成的桌菜，有興趣的人，可以在官網找到訂菜相關訊息。 凡走過不留下痕跡，離場前請記得把垃圾帶到夜市兩端入口處放置的垃圾筒； 有沒有注意到人家還把垃圾筒的”肚量”都空出來了，就是不讓你有藉口說沒 地方丟垃圾離場前～XD 除了吃飯的步調可以更清閒，感覺雨中的夜市還有股不同於平日的人文 氣氛，不知道大家有同感嗎？寧夏夜市，等著我下次的攻城掠地吧～XD 延伸閱讀： 寧夏夜市前篇~ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21822393 --

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