宁夏夜市 地址：台北市大同区宁夏路与民生西路口 官网：http://www.wretch.cc/blog/nx582/7639189 消费时间：2010年11月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25473333 这次的宁夏行终於达成了我一个小小愿望，那就是～一次吃遍宁夏夜市的 四间蚵仔煎（以有店面的为主）；虽然说每间店都是只点一份，但不得不说 连吃四份蚵仔煎真的是需要勇气跟毅力，在这边再次向当日同行的友人致上 最崇高的敬意～XD 宁夏夜市可说是我吃的最顺口的夜市了，拜访的次数甚至比我家附近的饶河 夜市还多；自从民生西路入口处有了门面，宁夏夜市更像画龙点睛一般的被 赋予灵魂，不然在此之前来这边总觉得少了些什麽。 会喜欢来这边，除了食物的美味跟多样性，舒适的整体环境跟动线流畅 也是很重要的原因。 大楼的店面不算，整个夜市的摊位就是笔直排列的这两排，一条路走下去就 可以逛过所有摊位。值得一提的是，夜市的地面总是保持的很乾净；以开放 式的环境来说，能作到这样殊为不易。 每一摊的座位都很整齐的摆放在摊位旁，完全没有占用中央的走道区； 乾净通畅的走道跟整洁的用餐座位，让宁夏夜市在硬体方面有相当好的 分数。 除了两排摊位，还有路边这一排店面；招牌有经过规划，陈列的很整齐。 夜市中央有一个国小～蓬莱国小。 前阵子只看到它处於整修中的样子，这次来才看到蓬莱国小的真面貌；听说 今年还是它建校一百周年，让我肃然起敬。（不过心理也在想，如果以後我 的小孩念这边，我的肚子应该会一年比一年更圆．．．．．．．） 这一次的圆梦之旅（误！！），就从夜市入口外头的赖鸡蛋蚵仔煎开始。 其实这家跟蚵仔煎大王在之前的食记都有写过，本想说拿旧的照片就好； 但为了详细的比较，还是拼老命给它吃下去。 座位区。 除了蚵仔煎大王是卖$50，其他三家蚵仔煎都是卖$60。 　　蚵仔煎　　$60　　 一次吃四家之後，个人觉得，赖记的蚵仔是煎出来最小而且最没有 味道的。 明明摊位上摆着的蚵仔看起来很大啊？我想应该是煎法的差异造成的吧。 不过赖记的太白粉口感是我最喜欢的，带有一点嚼劲又不会像橡皮筋一样。 酱料的部分个人给它第二名，味道够，甜味适中，只是输在圆环蚵仔煎酱料 还多了一点香味。总之，虽然蚵仔弱了点，但大致上口感还不错；赖记的 蚵仔煎，整体排名我给第二，次於”圆环边”。 继续往下吃，来看宁夏路店面区的第一家蚵仔煎～东石鲜蚵。 东石的座位数应该是四家店里最少的。 但东石鲜蚵的菜色是四间店中最多的，或许蚵仔煎本来就不是这边的主力。 不知道是不是我的错觉，东石的蚵仔煎好像是四家店中份量最少的。 蚵仔的平均Size跟圆环蚵仔煎并列第一，鲜味则是四家蚵仔煎中最明显的。 可惜酱料味道过於单纯，感觉只有咸而已；太白粉的部分更是我在四家店中 最不喜欢的，大韧了，已经有点咬不断的感觉。 菜放的够多则是除了蚵仔的鲜味之外，还算可以加分的地方。总之，我下次 来这边会想吃它其他像蚵仔粥的东西，而不是蚵仔煎；东石的蚵仔煎，整体 排名我给第四（也就是敬陪末座）。 再往下走，来到蚵仔煎大王。 蚵仔煎大王不管招牌还是桌椅都是黄色，老实说我在里面坐久了会觉得有点 不舒服，甚至後来几次来宁夏夜市会下意识想跳过这家店，大黄色的视觉感 让有些许的不自在。 只有这边的蚵仔煎是卖$50，其他三家都是卖$60。 大王的蚵仔平均来说比赖记大一些，然後吃起来有一点粿过太白粉的感觉；鲜味 也是比赖记好一些，但略输圆环跟东石。 酱料的部分，大王的味道跟赖记差不多，但口味上略淡一些。 大白粉口感算柔软顺口，表现平稳 ；大王的蚵仔煎，整体排名我给第三。 最後一家蚵仔煎吃的是圆环边蚵仔煎。 圆环边的服务生让我觉得还不错，有人排队的时候会很客气的导引排队跟 入座，不会让人觉得乱糟糟的。 圆环边的蛤仔汤也不错喝，份量足味道鲜。 除了服务生态度不错，负责蚵仔煎的人看起来也很利害（笑） 经过友人指点，不管到哪里吃蚵仔煎，我都会请老板煎”洽”一点。 　　蚵仔煎　　$60　　 这边的酱料除了甜味之外，还有一点像是花生粉的香味；单论酱料，圆环边 是四家店中我觉得比较特别的。 圆环边的蚵仔跟东石差不多大，可说并列第一；鲜味只略输东石一些。 圆环边的太白粉吃起来比大王多了点Q劲，但不会难咬；整体分数我给第一。 心血来潮点了个米糕，结果跟印象中的米糕好像不太一样；虽然有一点卤肉， 依然很像只是在吃甜糯米。 　　　　太白粉 　　　蚵仔大小 蚵仔鲜味 酱料 　　　　　　　整体 赖记 　　　1(煎的最洽) 　4 　　　4　　　　 2 　　　　　　　　2 东石 　　　4(太韧了) 　 　1 　　　1 　　　　4(有点过咸而单调) 4 大王 　　　3(软) 　　　　3 　　　 3 　　　　3(较淡) 　　　　　 3 圆环边 　　2(软Q) 　　　　1 　　　2 　　　　1(香味较不同) 　　 1 仅依个人的喜好，作了个小小的比较表，供大家参考（1是最喜欢，4是最不 喜欢） 当然这一趟也不能只吃蚵仔煎，先来几颗芋饼换换口味（友人开始 眼光涣散．．．．．．） 芋饼这摊常常要排队，还有．．．．．我到现在还是搞不清楚它到底哪一天 会摆，哪一天不摆；每次来这边都要碰碰运气才吃的到；如果看到排队的人 满到人行道上，最好有心理准备要排上半小时以上，因为油炸的时间是固定 的，消化人潮的速度不会太快。 老板娘专门负责包芋饼，老板负责炸。 每次原本都打算只买三、四颗，可是看到堆积成山的咸蛋黄，就会忍不住 变成五、六颗，甚至七、八颗～XD 好不容易拿到手，拿到蚵仔煎的店里就吃了起来（猜猜看黄色桌子的是 哪一家，噗～） 　　蛋黄芋饼　　$20 芋泥、蛋黄跟肉松各自的口感都很鲜明，但合在一起吃又一点都不显 突兀；无怪乎排队要排那麽久，这样有台湾味的小吃，当然要一次吃 多一点才过瘾。 　　香酥芋丸　　$15　　 纯粹吃甲仙芋头的口感，是不错吃，但是在吃过重口味的蛋黄芋饼之後， 实在很难满足於这基本款 　　*****鸭头正二代．蛋包瓜仔肉汤****** 这一摊是我最近几次每来必吃的～鸭头正二代．蛋包瓜仔肉汤；鸭头是 店名，千万别跟老板说你要一碗”鸭头汤”或”鸭头卤肉饭”（貌似也 没看过别家店有这种东西就是了）。 除了瓜仔肉汤，咖哩饭的点菜率也不低。 桌上有供客人自取的黄萝卜。 蛋包一颗颗在那边排排站的样子，让我想到．．．．班尼迪克蛋？（吃开了 之後在胡思乱想ing） 　　赤肉咖哩饭　　$65　　 标准的台式咖哩，甜味中带有一点点辛香味；不难吃，是大多数人都可 接受的口味。 比较让我惊奇的是咖哩里头的猪肉，虽然是瘦肉，咬起来还满有弹性的， 让咖哩有了一个小亮点。 　　卤肉饭　　$25　　 卤肉饭就真的是平平凡凡，不过网路上有不少人推荐，大家还是可以嚐嚐看。 　　蛋包瓜仔肉汤　　$45　　 酱瓜的咸甜滋味，是整碗汤的主调；加上胡椒去提味，组合出一种单纯 的传统好滋味。 红心鸭蛋的蛋黄，蛋香浓醇而不带半点腥味，口感滑顺饱满；个人推荐来这边 一定要嚐嚐看。夜市里还有另一摊是买蛋包虾仁汤，下次换去嚐嚐看那家是不 是一样好喝。 　　*****猪肝荣仔****** 猪肝荣仔也是宁夏夜市的代表店之一。 　　猪肝汤　　$45　　 淋上香油的汤头，嚐的到自然的鲜甜；汤喝完还可以请老板续汤，喝的下 就千万别错过。 第一次吃到这麽嫩的厚切猪肝，嫩中还带点微微的Q劲，然後肥美的在 口中化开；优，超优～ 除了猪肝，汤里还会放两块肉羹。 　　*****古早味红豆饼****** 最後来个收尾的甜点～古早味红豆饼。 口味有红豆、奶油、芋头、芝麻、起士这五种；价钱是两个$25，购买时要以 2的倍数去买。 这家的人也是排很长，但是比起蛋黄芋饼，个人觉得这家的排队价值就小了 些，大家就自行斟酌吧。人多的时候，排队的人会绕一圈绕到车道这边来， 回来修图的时候才看到有人跟我的镜头比Ya，既然这麽大方，我就不特别 处理了～XD（如果这位朋友觉得不妥，请留言告知，会马上将照片下架） 老板跟老板娘工作的神情非常认真，照片里看到两人手脚交错的样子像是 在套招一样，小有趣（我笑点比较低．．．．抱歉．．．．．） 　　古早味红豆饼　　2个$25　　 这颗是那天买到的几颗里形状比较完整的，不知道是不是作的太赶，有几颗 车轮饼的上下盖几乎都快错位了 　　起士口味　　　　 饼身的口感是我吃过还不错的，有面糊的甜香；起士馅有些少，跟饼身的 味道算Match 　　奶油口味　　　 奶油馅有点乾掉了，无想像中的美味 　　红豆口味　　 料最足的口味，下次来这边来买一个红豆跟一个起士就好了 　　芋头口味　　 没有吃，纯粹拆开来拍照～:p 各位观众！最後一摊是～李家香无刺虱目鱼（友人彻底放弃ed） 看到菜单，我觉得这边已经有点像简易的热炒店了。 　　无刺虱目鱼肚汤　　$80　　 鱼肚的油脂丰腴，汤头清爽甘甜；在饱食了一顿後来碗这样的清汤， 实在是完美的Ending 拿鱼肉来沾点芥末再入口也很过瘾，会让人想再来碗白饭．．．．． 不能再吃了！收工收工～ 　　　　 离开之前在路旁看到这布条，才想起来有在友人的网志看宁夏夜市前阵子 开始有”办桌菜”的服务。 宁夏夜市的店家们，假宁夏夜市观光协会的办公室（台北市宁夏路58号2楼） 成立了一个主题餐厅；只要用餐三天前预约，就可以吃到宁夏夜市各摊位 招牌菜组合成的桌菜，有兴趣的人，可以在官网找到订菜相关讯息。 凡走过不留下痕迹，离场前请记得把垃圾带到夜市两端入口处放置的垃圾筒； 有没有注意到人家还把垃圾筒的”肚量”都空出来了，就是不让你有藉口说没 地方丢垃圾离场前～XD 除了吃饭的步调可以更清闲，感觉雨中的夜市还有股不同於平日的人文 气氛，不知道大家有同感吗？宁夏夜市，等着我下次的攻城掠地吧～XD 延伸阅读： 宁夏夜市前篇~ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/21822393 --

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