※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Cl5dMyW ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 山東三合一牛肉麵 時間: Mon Oct 18 22:29:39 2010 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27356696 時間：2010/10 位於南機場夜市裡末段的山東三合一牛肉麵，平常還真不會走到最後面，所 以也不會發現這家小店。 其實這家店的環境看起來不是很好，不過他竟然也是台北米其林入選的店！ ？ 招牌三合一牛肉麵＄100 不過他的牛肉麵確實很便宜，有三種麵條可以選擇，我選的是手工寬板拉麵 ，三合一的意思就是有牛筋牛肚和牛肉，這樣一碗一百確實是比許多牛肉麵 店便宜多了。端上來後，看到這手工寬板拉麵，心裡真是無限感動，這拉麵 跟在西安吃到的褲帶麵非常像，麵條相當的寬，而且咬起來很有嚼勁，相當 不錯的口感，湯頭就比較普通了，一般的紅燒湯頭，帶著藥材香料的味道， 還算清甜，牛肚牛肉都算譜譜，很一般不會讓人特別驚艷的味道，牛筋的口 感則是比較偏硬，也就是偏有咬勁的口感，但份量很少，只有一兩條吧。整 體來說，除了麵條比較讓我喜歡以外，湯和肉其實都蠻普通的，不過以這價 格來說，倒真的是不貴啦。 山東三合一牛肉麵 地址：台北市中華路二段315巷（南機場夜市內） -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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