※ [本文转录自 Food 看板 #1Cl5dMyW ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 山东三合一牛肉面 时间: Mon Oct 18 22:29:39 2010 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27356696 时间：2010/10 位於南机场夜市里末段的山东三合一牛肉面，平常还真不会走到最後面，所 以也不会发现这家小店。 其实这家店的环境看起来不是很好，不过他竟然也是台北米其林入选的店！ ？ 招牌三合一牛肉面＄100 不过他的牛肉面确实很便宜，有三种面条可以选择，我选的是手工宽板拉面 ，三合一的意思就是有牛筋牛肚和牛肉，这样一碗一百确实是比许多牛肉面 店便宜多了。端上来後，看到这手工宽板拉面，心里真是无限感动，这拉面 跟在西安吃到的裤带面非常像，面条相当的宽，而且咬起来很有嚼劲，相当 不错的口感，汤头就比较普通了，一般的红烧汤头，带着药材香料的味道， 还算清甜，牛肚牛肉都算谱谱，很一般不会让人特别惊艳的味道，牛筋的口 感则是比较偏硬，也就是偏有咬劲的口感，但份量很少，只有一两条吧。整 体来说，除了面条比较让我喜欢以外，汤和肉其实都蛮普通的，不过以这价 格来说，倒真的是不贵啦。 山东三合一牛肉面 地址：台北市中华路二段315巷（南机场夜市内） -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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