※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ChGa8ua ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 台南大東夜市(紅橋大腸香腸) 時間: Thu Oct 7 07:40:52 2010 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=80&page=1 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8850992 ------------------------------------------------- 消費時間：2010/9 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 好久沒有到大東夜市逛逛了，很巧的是閃光從研究所畢業當完兵之後，又回到台 南「吃頭路」拉！看來我是要有心理準備要在台南定居的打算囉！那是不是應該 現在要狂力瘦身，不然我實在很害怕搬到台南，我會胖到自己都不自覺拉！(謎 之聲：只不過逛個夜市會不會扯太遠了一點。)，這次剛從台南的重逢見面曲就 在這大東夜市拉開序幕吧！首先我要先來嚐嚐一直狂被電視報導的用「炒」的大 腸香腸囉！其實還蠻多攤位都在賣這種用炒的大腸香腸，這次選了一個攤子叫「 紅橋」。 顧攤位的是一對年輕的女生，但是她們的態度有點愛理不理的，而且看她們在處 理的過程中感覺就很不專業，所以當下我就已經有心理準備----------可能會全 數進到實驗室學弟的肚子裡拉！ 我是有添加九層塔下去炒，別以為是免費加九層塔的喔！加九層塔下去一起炒可 是要再加$5，但是我覺得這間攤子的九層塔可加可不加拉！ 攤子前方有配料，可以自己隨意添加，想搭配甚麼就夾甚麼，我每個都有夾一點 試試，至於價格，印象中很像是$55，因為加了九層塔下去炒的緣故，所以會比 較貴一點。 沙茶的味道還蠻重的，不過我這份的大腸香腸醬料炒得不太均勻，因為我就吃到 「整坨」的醬料，是想讓我洗腎是不是阿？？ 至於為什麼說九層塔可加可不加，是因為我覺得一點都沒有把九層塔的香味提出 來，感覺就只是把九層塔和大腸香腸在鐵板上胡亂拌炒一通。 五樣配料裡面我最喜歡加下圖這個紅色的醃菜，吃起來很脆，搭配大腸香腸很解 膩，其他的醬菜味道是還不錯，可是比起這個紅色的醬菜味道又稍嫌不足，所以 還是配這個紅色醬菜比較夠味。 香腸吃起來是還不錯，不會爆油，是我蠻喜歡的口感，吃起來還蠻順口的，米腸 的口感我就覺得還好了，沒有很特別的地方，還是香腸比較好吃一點，可能因為 有炒過，所以吃到最後底部都會充滿油漬，但是我是吃了一兩個之後就放棄都給 學弟吃好了，還真的有吃過就好，下次應該不會再光顧第二次。 延伸閱讀→ [大食怪] 台南大東夜市part IIII [大食怪] 台南大東夜市part III [大食怪] 台南大東夜市part II [大食怪] 台南大東夜市part I [大食怪] 台南花園夜市陳記麻辣鴨血+大上海臭臭鍋 [大食怪] 台南花園夜市沒啥戰鬥力 台南大東夜市一直吃(下)+一手茶 台南大東夜市一直吃(中) 台南大東夜市一直吃(上) 080215台南大東夜市 071123台南大東夜市吃吃吃 9/10(五)：大東夜市(紅橋大腸香腸、馬的新疆羊肉串、泰式月亮蝦餅) 9/11(六)：美味意麵→一手私藏世界紅茶→阿龍香腸熟肉→玉井有間冰舖→海安路+神農街→武聖夜市(正宗捲餅、四川麻辣串串香) 9/12(日)：鹽水意麵 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我 下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣..... 放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢 雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由 Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗..... http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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