※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CaMkjwb ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 標題: [食記] 台北寧夏夜市－牛媽媽焢肉飯&豬肝榮仔 時間: Thu Sep 16 08:58:17 2010 餐廳名稱：牛媽媽(豪記)牛料理 消費時間：2010年/9月 地址：寧夏夜市中段，知高飯(17號攤)旁 營業時間：PM5:00~AM3:00 餐廳名稱：豬肝榮仔 消費時間：2010年/9月 地址：台北市大同區寧夏路68號前攤位 營業時間：PM5:00~AM1:00 網誌圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/15475963 位於寧夏夜市知高飯旁的牛媽媽焢肉飯應該很多人都知道，雖然說他們家是以牛肉專賣 為主，可是來這用餐的人都不少來一碗他們家的焢肉飯，我也吃過了不少次，以口味來 說我喜愛這家的焢肉飯還大於隔壁的知高飯，不過兩邊都會交換著吃就是了~ 另外位於靠近夜市頭的這家榮記豬肝則是喝過一次，確實也是好喝，但是夏天喝熱熱的 豬肝湯實在是有點辛苦，我想下次還是冬天再來喝吧... -------------------------------------------------------------------------------- 這碗看起來平平無奇的焢肉飯我還蠻喜歡的，因為它使用的部位帶有很多滷得ＱＱ的皮 ，我很仔細的看過他們的滷鍋，撈出來的大多是這種半肥半瘦甚至肥皮更多的焢肉，可是 吃起來就是很順口，不管是肥肉瘦肉都是滷得有彈性的那種，滷汁口味上較重，鹹鹹甜甜 的很下飯，另外旁邊配菜的滷筍絲也很好吃。 我有時候想吃ＱＱ的焢肉時第一個想到的就是這家焢肉飯NT$50，另外再叫一碗牛雜湯 NT$50來配著喝，還蠻不錯的！ 雖然我對豬肝湯沒有特別的喜好，但是不得不說豬肝榮仔的豬肝湯確實是勝過太多曾經 在外頭喝過的豬肝湯，湯頭算是蠻清淡甘甜，裡頭的渣滓都已經去掉，所以喝起來很順口 ，豬肝是真的很嫩，不過我吃起來還是可以感受到微微的腥味存在，不大明顯算在可以 接受的範圍，總之是蠻值得來喝一碗的。 另外他們家的粽子也是不錯！是標準北部粽，裡頭料還蠻豐富，有花生、香菇、鹹蛋黃 、一片半肥瘦的肉等等，蒸的剛剛好也不會太軟爛，淋上一些甜辣醬還蠻好吃，在這邊 吃顆粽子配一碗豬肝湯還蠻搭的。 下篇再說說別的攤子吧！寧夏夜市真的是好地方啊~ --

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