※ [本文转录自 Food 看板 #1CaMkjwb ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 标题: [食记] 台北宁夏夜市－牛妈妈焢肉饭&猪肝荣仔 时间: Thu Sep 16 08:58:17 2010 餐厅名称：牛妈妈(豪记)牛料理 消费时间：2010年/9月 地址：宁夏夜市中段，知高饭(17号摊)旁 营业时间：PM5:00~AM3:00 餐厅名称：猪肝荣仔 消费时间：2010年/9月 地址：台北市大同区宁夏路68号前摊位 营业时间：PM5:00~AM1:00 网志图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/15475963 位於宁夏夜市知高饭旁的牛妈妈焢肉饭应该很多人都知道，虽然说他们家是以牛肉专卖 为主，可是来这用餐的人都不少来一碗他们家的焢肉饭，我也吃过了不少次，以口味来 说我喜爱这家的焢肉饭还大於隔壁的知高饭，不过两边都会交换着吃就是了~ 另外位於靠近夜市头的这家荣记猪肝则是喝过一次，确实也是好喝，但是夏天喝热热的 猪肝汤实在是有点辛苦，我想下次还是冬天再来喝吧... -------------------------------------------------------------------------------- 这碗看起来平平无奇的焢肉饭我还蛮喜欢的，因为它使用的部位带有很多卤得ＱＱ的皮 ，我很仔细的看过他们的卤锅，捞出来的大多是这种半肥半瘦甚至肥皮更多的焢肉，可是 吃起来就是很顺口，不管是肥肉瘦肉都是卤得有弹性的那种，卤汁口味上较重，咸咸甜甜 的很下饭，另外旁边配菜的卤笋丝也很好吃。 我有时候想吃ＱＱ的焢肉时第一个想到的就是这家焢肉饭NT$50，另外再叫一碗牛杂汤 NT$50来配着喝，还蛮不错的！ 虽然我对猪肝汤没有特别的喜好，但是不得不说猪肝荣仔的猪肝汤确实是胜过太多曾经 在外头喝过的猪肝汤，汤头算是蛮清淡甘甜，里头的渣滓都已经去掉，所以喝起来很顺口 ，猪肝是真的很嫩，不过我吃起来还是可以感受到微微的腥味存在，不大明显算在可以 接受的范围，总之是蛮值得来喝一碗的。 另外他们家的粽子也是不错！是标准北部粽，里头料还蛮丰富，有花生、香菇、咸蛋黄 、一片半肥瘦的肉等等，蒸的刚刚好也不会太软烂，淋上一些甜辣酱还蛮好吃，在这边 吃颗粽子配一碗猪肝汤还蛮搭的。 下篇再说说别的摊子吧！宁夏夜市真的是好地方啊~ --

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