「最環保夜市」從缺，小吃攤業者的錯？ ◎張書偉 秘密客評審-美食作家韓良露女士表示：「這次特色夜市【最環保】獎項未給獎，是評審 共識，如果給獎我會哭！」 家父長年於各大夜市跑攤，直到近兩年才於寧夏夜市擁有固定攤位，乍聞此消息，感覺心 中是滿腹憋屈，卻又無從訴說。相信許多擺攤的叔伯大嬸們，同樣也有深沉的無奈。對業 者而言，顧客的飲食衛生是首要考量的課題，更是重中之重，也因此寧願多花些成本，使 用免洗餐具，更有甚者會鋪上一層塑膠袋，盡可能地讓消費者有清潔、乾淨的餐具可以使 用；沒想到這些為顧客著想的舉動，在評審眼中卻成為迫害環境的惡行。 猶記不久前環保署公布一項「使用環保杯享優惠」的方案後，便有顧客帶著環保杯來到父 親的攤位消費，並要求折價，然而出於食用安全的考量，幾度向該顧客解釋擔心有交叉汙 染的顧慮，因此無法接受使用環保杯的立場，卻遭顧客惡言，指稱為「環保殺手」！無端 受此橫禍，家父何辜？ 想請問評審大人、政府官員，當環保與衛生難以兩全，究竟該如何取捨？夜市不環保，沒 有既乾淨又不會造成汙染的餐具可用，難道餐具的生產者沒有改善製程的責任？「環保」 的擔子，對螻蟻般的餐飲業者而言，委實是不可承受之重！ (作者為夜市攤商) --

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