「最环保夜市」从缺，小吃摊业者的错？ ◎张书伟 秘密客评审-美食作家韩良露女士表示：「这次特色夜市【最环保】奖项未给奖，是评审 共识，如果给奖我会哭！」 家父长年於各大夜市跑摊，直到近两年才於宁夏夜市拥有固定摊位，乍闻此消息，感觉心 中是满腹憋屈，却又无从诉说。相信许多摆摊的叔伯大婶们，同样也有深沉的无奈。对业 者而言，顾客的饮食卫生是首要考量的课题，更是重中之重，也因此宁愿多花些成本，使 用免洗餐具，更有甚者会铺上一层塑胶袋，尽可能地让消费者有清洁、乾净的餐具可以使 用；没想到这些为顾客着想的举动，在评审眼中却成为迫害环境的恶行。 犹记不久前环保署公布一项「使用环保杯享优惠」的方案後，便有顾客带着环保杯来到父 亲的摊位消费，并要求折价，然而出於食用安全的考量，几度向该顾客解释担心有交叉污 染的顾虑，因此无法接受使用环保杯的立场，却遭顾客恶言，指称为「环保杀手」！无端 受此横祸，家父何辜？ 想请问评审大人、政府官员，当环保与卫生难以两全，究竟该如何取舍？夜市不环保，没 有既乾净又不会造成污染的餐具可用，难道餐具的生产者没有改善制程的责任？「环保」 的担子，对蝼蚁般的餐饮业者而言，委实是不可承受之重！ (作者为夜市摊商) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.101.229