http://www.wretch.cc/blog/SnoopyJETER/32067247 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=SnoopyJETER&book=197 蔣家官財板位於花蓮自強夜市內 注意喔!!! 他們是花蓮版的"升官發財"喔 而不是台南的"棺材板"喔 剛到自強夜市的時候下了一場大雨 好險及時躲進蔣家的攤位內 但是就算下大雨 蔣家排隊的人龍還是沒有減少阿 生意真的是爆好的 是自強夜市內唯二兩家容易產生人龍的商店 (另一間是第一家烤肉串) 本周的精選是 南瓜海鮮 鳳梨蝦球 奶油蟹肉 我們點了三杯雞肉跟沙嗲豬肉 完全不理人家的精選推薦 三杯雞肉 吃起來三杯的味道不夠重 我以為會像真的三杯雞那樣 醬油 九層塔的味道很濃 可是它的顏色看起來卻很淡 味道也是很淡 些微淡淡的三杯雞味道而已 沙嗲豬肉 味道比上三杯雞肉濃郁許多 豬肉很嫩 搭配上些許黑胡椒調味 把整個嗅覺跟味覺的刺激提高 蔣家的官財板是紙袋包著 手拿著吃 不像台南的棺材板要拿刀叉切得額頭冒汗 是很方便的一個吃法 為了要消耗源源不絕的排隊人潮 蔣家採取一字型工廠動線做法 A負責炸厚片 B負責挖洞給食物跳 C負責蓋上官蓋送給客人 一整個分工合作 動線流暢 更重要的一點 這是J先生耳提面命說一定要講的事情 就是內用有無限暢飲的紅茶跟奶茶 這對於視飲料如命的J先生來說是超級大加分的事情!!! 有圖有真相 店內位子不多 如果是畢旅團或10人以上觀光團 很容易就坐滿了 官財板的選擇很多 內餡大多是先預備好的 再填裝進厚片中 據說有網友吃到冷掉的內餡 但是我們這次運氣很好 吃的都是熱騰騰的內餡料理喔 下次有到自強夜市可以吃吃看 招牌很好認 食尚玩家也有去拍攝介紹過呢!! 花蓮蔣家創意官財板 花蓮自強夜市內 營業時間 不明 -- http://www.wretch.cc/album/SnoopyJETER --

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