---------------------------------------------------------- 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ayaseyuki/1852825 ----------------------------------------------------------- 內有疑似小地雷，慎入 有一次看到有人寫糕渣的食記，讓我很想嚐嚐看味道，但這種東西在北部似乎不常見 所以看到有人在賣的時候，我二話不說的拉著L先生就往攤販奔 我想，我是鬼遮眼了這個(誤) 招牌有解釋糕渣 糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後，加入熬煮5-6小時的高湯拌煮成漿，倒 入盤中冷卻 、凝固成形，再切塊、裹粉油炸後即可食用；由於外觀看來溫溫的，吃來卻相當燙口，因 而常以此借指宜蘭人外冷內熱的性情。 有5種口味可以選擇：原味、塔可、哇沙米、黑胡椒香蒜、海苔 邊等待糕渣炸好的時候，我憋到櫃檯的生菜盒裡頭的生菜有些不新鮮，我心裡開始有種不 好的預感慢慢的慢慢的延展開來 糕渣拿到手的時候，老闆戳了1個卜肉加上梅粉遞給我，又說糕渣小心燙 卜肉不錯就是硬了些，但跟糕渣比起來那卜肉就確實好吃了 一直以為糕渣的口感應該跟蘿蔔糕差不多，但是第一口咬下去，確定糕渣跟蘿蔔糕是南轅 北轍了 上述有說生菜用看的就知道不新鮮，感覺放很久了，顏色都黃黃的，所以我戳了戳沒有吃 … 糕渣口感是黏黏軟軟的，沒有Q度，就是一整個軟軟的，戳也戳不起來 也不知道是炸的皮厚還是怎麼樣，覺得口感超失望的 難道這就是糕渣嗎?糕渣真正的口感真的是這樣嗎?還是我被雷到了? --

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