※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 標題: [食記] [通化夜市] 登豐港式麻辣鍋 時間: Tue Oct 13 11:51:58 2009 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12240511 地址 : 台北市大安區通化街54號 電話 : 02-27077018 營業時間 : 週一 ~ 週日 12:00 PM ~ 3:00 AM 前陣子跟同學去通化夜市吃晚餐 突然想到以前似乎有吃過一家登豐麻辣鍋 印象好像還不錯 可是因為時間久遠所以沒有很深刻的印象 於是就決定再去試一次看看 順便可以來篇食記 這家店位在通化街上 位置就在 愛玉之夢遊仙草 的旁邊 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335688&p=61 剛剛那是前門店面的外觀 但是因為生意太好沒有座位(其實店內的位置也不是很多啦) 所以我們就被帶到後面去 穿過狹小的巷弄 就可以看到後面的店了 外觀看起來感覺似乎又髒又小又簡陋 所以本來打算如果環境太髒亂就不要吃了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335689&p=62 想到裡面卻是相當寬敞 而且沒什麼客人 同學還發現光是這間空間不是很大的店裡就裝了三台冷氣耶 直說老闆怎麼這麼豪氣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335705&p=63 每張餐桌上都已經先擺好一份菜單 登豐港式麻辣 創立於1998年 所以到現在也有11年的歷史了耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335691&p=64 菜單裡面的鍋類都會放上參考圖片 有分單鍋系列和主鍋系列 主鍋系列比較貴一點 但是份量似乎比較多 而且有附白飯的樣子 另外也還有單點菜盤以及加值套餐的部分 那天有聽到別桌單點三樣 $40元的算 $100元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335692&p=65 這家店有每人低消$60元的規定 不過我跟同學合點一份$128的這樣也可以 不一定每個人都要點東西 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335693&p=66 我們點的是單鍋系列的五更腸旺鍋 $128元 這是臭豆腐，鴨血和大腸的綜合 餐點送上來的時候 下面還有爐子在加熱 所以從頭到尾都可以吃到熱騰騰的餐點 店員也貼心地自動幫我們準備兩份餐具喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335694&p=67 我覺得它下面的爐子長的很特別耶 以前沒有看過 (但也有可能是我孤陋寡聞啦 ) 碗裡面有一點一點的圖案裝飾 我本來還以為是沒洗乾淨呢 呵呵~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335695&p=68 餐點都可以隨自己的喜好調整辣度 我跟同學其實都算是可以吃辣的 不過因為上次來吃已經是很久以前的事了 所以我們就想說保守一點好了 點了小辣 可是我們都覺得小辣吃起來就已經好辣了喔 後來上網查了以後才發現 它們家的小辣好像就已經是外面的中辣或大辣 而不辣就已經有辣度 所以完全不能吃辣的人要點過水 (可是為什麼要弄得這麼複雜阿) 這天我們都被辣到一把眼淚一把鼻涕的 可是又因為太好吃 還是一直猛往鍋裡撈 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335696&p=69 除了主要的材料之外 還有一些酸菜，金針菇跟高麗菜等配料 都還蠻好吃的 只是這些配料的份量會比較少一點 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335697&p=70 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335698&p=71 再來要介紹主角臭豆腐 真的是要誇一下耶 超好吃的 又臭又入味 咬下第一口 我跟同學對看了一下 然後異口同聲地說 : [怎麼這麼臭] 而且它可以吸收很多湯汁 味道跟口感都很好喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335699&p=72 它們家的大腸切得很大片 但是卻滷得很入味喔 口感也軟軟嫩嫩的 不喜歡太有嚼勁的人 可以來試試看 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335700&p=73 鴨血其實也很嫩 很好吃 只是我把它拍得沒那麼嫩 跟臭豆腐比起來 鴨血份量令人很滿意 我跟同學都吃得很開心 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335701&p=74 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335702&p=75 DM上的介紹 : 利用港式褒湯製程 放入特殊的香料包 加入甘草，冰糖，花椒及自製的紅油，麻辣醬和二十幾種中藥材一同敖煮 有別於一般川味麻辣 看似清淡的湯頭 口味卻相當濃郁 先是一陣濃濃麻辣香氣 慢慢卻有回甘的甜味浮現 說真的 湯頭味道是還蠻香的 要不是因為真的太辣了 不然我一定會想要把它喝完的 因為我們點的單鍋是比較小的鍋 所以本來覺得一鍋 $128元 有點小貴 但是吃完以後 卻覺得因為料多實在又好吃 所以其實這個價位我覺得還ok http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335703&p=76 只不過店內沒有提供白開水 又禁帶外食 似乎只能買冰箱裡的飲料了 但是我們都不想喝那些飲料 所以只好忍一忍 吃完再出去買了 但是這家店 我個人是還蠻推薦的 跟關關一樣喜歡臭豆腐鴨血的捧油 有機會可以來試試看唷 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335704&p=77 --

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