※ [本文转录自 Food 看板] 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food 标题: [食记] [通化夜市] 登丰港式麻辣锅 时间: Tue Oct 13 11:51:58 2009 图文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/12240511 地址 : 台北市大安区通化街54号 电话 : 02-27077018 营业时间 : 周一 ~ 周日 12:00 PM ~ 3:00 AM 前阵子跟同学去通化夜市吃晚餐 突然想到以前似乎有吃过一家登丰麻辣锅 印象好像还不错 可是因为时间久远所以没有很深刻的印象 於是就决定再去试一次看看 顺便可以来篇食记 这家店位在通化街上 位置就在 爱玉之梦游仙草 的旁边 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335688&p=61 刚刚那是前门店面的外观 但是因为生意太好没有座位(其实店内的位置也不是很多啦) 所以我们就被带到後面去 穿过狭小的巷弄 就可以看到後面的店了 外观看起来感觉似乎又脏又小又简陋 所以本来打算如果环境太脏乱就不要吃了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335689&p=62 想到里面却是相当宽敞 而且没什麽客人 同学还发现光是这间空间不是很大的店里就装了三台冷气耶 直说老板怎麽这麽豪气 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335705&p=63 每张餐桌上都已经先摆好一份菜单 登丰港式麻辣 创立於1998年 所以到现在也有11年的历史了耶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335691&p=64 菜单里面的锅类都会放上参考图片 有分单锅系列和主锅系列 主锅系列比较贵一点 但是份量似乎比较多 而且有附白饭的样子 另外也还有单点菜盘以及加值套餐的部分 那天有听到别桌单点三样 $40元的算 $100元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335692&p=65 这家店有每人低消$60元的规定 不过我跟同学合点一份$128的这样也可以 不一定每个人都要点东西 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335693&p=66 我们点的是单锅系列的五更肠旺锅 $128元 这是臭豆腐，鸭血和大肠的综合 餐点送上来的时候 下面还有炉子在加热 所以从头到尾都可以吃到热腾腾的餐点 店员也贴心地自动帮我们准备两份餐具喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335694&p=67 我觉得它下面的炉子长的很特别耶 以前没有看过 (但也有可能是我孤陋寡闻啦 ) 碗里面有一点一点的图案装饰 我本来还以为是没洗乾净呢 呵呵~~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335695&p=68 餐点都可以随自己的喜好调整辣度 我跟同学其实都算是可以吃辣的 不过因为上次来吃已经是很久以前的事了 所以我们就想说保守一点好了 点了小辣 可是我们都觉得小辣吃起来就已经好辣了喔 後来上网查了以後才发现 它们家的小辣好像就已经是外面的中辣或大辣 而不辣就已经有辣度 所以完全不能吃辣的人要点过水 (可是为什麽要弄得这麽复杂阿) 这天我们都被辣到一把眼泪一把鼻涕的 可是又因为太好吃 还是一直猛往锅里捞 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335696&p=69 除了主要的材料之外 还有一些酸菜，金针菇跟高丽菜等配料 都还蛮好吃的 只是这些配料的份量会比较少一点 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335697&p=70 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335698&p=71 再来要介绍主角臭豆腐 真的是要夸一下耶 超好吃的 又臭又入味 咬下第一口 我跟同学对看了一下 然後异口同声地说 : [怎麽这麽臭] 而且它可以吸收很多汤汁 味道跟口感都很好喔 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335699&p=72 它们家的大肠切得很大片 但是却卤得很入味喔 口感也软软嫩嫩的 不喜欢太有嚼劲的人 可以来试试看 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335700&p=73 鸭血其实也很嫩 很好吃 只是我把它拍得没那麽嫩 跟臭豆腐比起来 鸭血份量令人很满意 我跟同学都吃得很开心 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335701&p=74 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335702&p=75 DM上的介绍 : 利用港式褒汤制程 放入特殊的香料包 加入甘草，冰糖，花椒及自制的红油，麻辣酱和二十几种中药材一同敖煮 有别於一般川味麻辣 看似清淡的汤头 口味却相当浓郁 先是一阵浓浓麻辣香气 慢慢却有回甘的甜味浮现 说真的 汤头味道是还蛮香的 要不是因为真的太辣了 不然我一定会想要把它喝完的 因为我们点的单锅是比较小的锅 所以本来觉得一锅 $128元 有点小贵 但是吃完以後 却觉得因为料多实在又好吃 所以其实这个价位我觉得还ok http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335703&p=76 只不过店内没有提供白开水 又禁带外食 似乎只能买冰箱里的饮料了 但是我们都不想喝那些饮料 所以只好忍一忍 吃完再出去买了 但是这家店 我个人是还蛮推荐的 跟关关一样喜欢臭豆腐鸭血的捧油 有机会可以来试试看唷 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548335704&p=77 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.78.97 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.96.227