※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi 標題: [食記] 新明夜市──廖家宜蘭蔥餅+冠記魚蛋小屋 時間: Thu Aug 20 06:17:10 2009 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12472532 中壢新明夜市是我跟某咩最愛去的地方之一，因為常常可以用少少錢，便可以邊走 邊吃吃一堆好料的啊！ 這一篇來介紹宜蘭蔥餅跟麻辣魚蛋吧！XD 1.公館廖家食記‧宜蘭蔥餅 我實在不懂公館跟宜蘭有什麼關係，雖說宜蘭三星蔥很有名，公館那邊有不少餐廳 還不錯吃，但把兩個地方拼湊在一起就是感覺整個怪。不過那不是重點，這攤的重 點是蔥量超多的蔥餅，不是蔥油餅，也不是蔥抓餅，而是用煎的，裡頭夾大量蔥花 的麵餅。 看看蔥餅排排煎的樣子，表面麵皮呈螺旋狀收口，煎油不能少，每個蔥餅都會煎到 外皮金黃才起鍋。 看這蔥餅撕開的斷面，超多的蔥花感覺要蹦出來啊！外皮相當酥脆，內裡的蔥也相 當香，但內部餅皮部份個人覺得乾了點，可是某咩倒是很愛吃這一攤。 / NT.40 因為位處中央西路這邊的入口這(小七旁)，用它當作第一道餐點其實也不為過哩！ 飢腸轆轆時先稍稍填一下肚子，逛起夜市來心情會更好。 【相關資訊】 店名：公館廖家食記‧宜蘭蔥餅 (中壢新明店) 地址：桃園縣中壢市中央西路2段125號 冷凍宅配專線：(02)2363-0001 網址：http://www.99cake.com.tw 2.冠記魚蛋小屋 買完蔥餅，我倆便循著右手邊入口進去了，才走了沒多久看到這間新攤子，上次來 還沒有的啊！整排用堪亭流寫的各種口味魚蛋，看起來好日式。 桌上兩大鍋魚蛋正在沸騰著啊！左手邊為一般高湯，是不辣的魚蛋；右手邊這鍋可 是麻辣魚蛋哩！ 看著麻辣魚蛋陣陣香氣撲鼻而來，我不禁吞了口口水，話不多說，老闆娘先來一串 綜合魚蛋解解饞。 綜合魚蛋便是兩顆不辣兩顆麻辣的魚蛋，然後灑上胡椒粉而已。不過相較起來，我 跟某咩都喜歡麻辣魚蛋，因為真的很入味啊！那中藥包麻辣湯頭煮進魚蛋裡，使得 魚蛋又香又辣，相當好吃。 / NT.25 攤子上頭有整排不同口味的魚蛋，除了綜合魚蛋是兩兩混合外，麻辣魚蛋就完全只 有右邊那鍋麻辣湯頭，其他口味魚蛋則都是左邊的不辣湯頭再灑上各種調味粉而成 ，建議初次來買綜合的，先吃吃原味與辣味，再決定要不要買其他口味囉！我個人 是比較推麻辣魚蛋啦！ 【相關資訊】 店名：冠記魚蛋小屋 電話：0987-091-959 網址：http://www.guan.url.tw 本文同步發表於樂食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/27616355 --

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