※ [本文转录自 ChungLi 看板] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 新明夜市──廖家宜兰葱饼+冠记鱼蛋小屋 时间: Thu Aug 20 06:17:10 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12472532 中坜新明夜市是我跟某咩最爱去的地方之一，因为常常可以用少少钱，便可以边走 边吃吃一堆好料的啊！ 这一篇来介绍宜兰葱饼跟麻辣鱼蛋吧！XD 1.公馆廖家食记‧宜兰葱饼 我实在不懂公馆跟宜兰有什麽关系，虽说宜兰三星葱很有名，公馆那边有不少餐厅 还不错吃，但把两个地方拼凑在一起就是感觉整个怪。不过那不是重点，这摊的重 点是葱量超多的葱饼，不是葱油饼，也不是葱抓饼，而是用煎的，里头夹大量葱花 的面饼。 看看葱饼排排煎的样子，表面面皮呈螺旋状收口，煎油不能少，每个葱饼都会煎到 外皮金黄才起锅。 看这葱饼撕开的断面，超多的葱花感觉要蹦出来啊！外皮相当酥脆，内里的葱也相 当香，但内部饼皮部份个人觉得乾了点，可是某咩倒是很爱吃这一摊。 / NT.40 因为位处中央西路这边的入口这(小七旁)，用它当作第一道餐点其实也不为过哩！ 饥肠辘辘时先稍稍填一下肚子，逛起夜市来心情会更好。 【相关资讯】 店名：公馆廖家食记‧宜兰葱饼 (中坜新明店) 地址：桃园县中坜市中央西路2段125号 冷冻宅配专线：(02)2363-0001 网址：http://www.99cake.com.tw 2.冠记鱼蛋小屋 买完葱饼，我俩便循着右手边入口进去了，才走了没多久看到这间新摊子，上次来 还没有的啊！整排用堪亭流写的各种口味鱼蛋，看起来好日式。 桌上两大锅鱼蛋正在沸腾着啊！左手边为一般高汤，是不辣的鱼蛋；右手边这锅可 是麻辣鱼蛋哩！ 看着麻辣鱼蛋阵阵香气扑鼻而来，我不禁吞了口口水，话不多说，老板娘先来一串 综合鱼蛋解解馋。 综合鱼蛋便是两颗不辣两颗麻辣的鱼蛋，然後洒上胡椒粉而已。不过相较起来，我 跟某咩都喜欢麻辣鱼蛋，因为真的很入味啊！那中药包麻辣汤头煮进鱼蛋里，使得 鱼蛋又香又辣，相当好吃。 / NT.25 摊子上头有整排不同口味的鱼蛋，除了综合鱼蛋是两两混合外，麻辣鱼蛋就完全只 有右边那锅麻辣汤头，其他口味鱼蛋则都是左边的不辣汤头再洒上各种调味粉而成 ，建议初次来买综合的，先吃吃原味与辣味，再决定要不要买其他口味罗！我个人 是比较推麻辣鱼蛋啦！ 【相关资讯】 店名：冠记鱼蛋小屋 电话：0987-091-959 网址：http://www.guan.url.tw 本文同步发表於乐食心生活 -- http://kazemings.pixnet.net/blog/post/27616355 --

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