※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: etbaby (純真) 看板: Food 標題: [食記] 中壢- 私家黃金蛋（中原夜市） 時間: Thu Jun 4 07:47:51 2009 網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/28092283 店名：私家水晶蛋（其實是不曉得用哪一個XD） 店址：中原夜市日新路深海魷魚頭跟花店的對面 * 和飯友粉圓好久沒有一起出來聚一聚吃美食、聊心情囉， 這一晚突然很想找個人一起吃飯，碰碰運氣問問粉圓吃了沒， 恰好粉圓還沒吃，就相約中原夜市囉。 吃完了金華鍋貼（沒錯，我們還吃了金華鍋貼....）， 兩個人便去尋覓各自朋友皆大力推薦的黃金蛋， 走到日新路便發現了黃金蛋的蹤影，還瞧見有賣台南油飯， 兩個人便打量著到底要吃多少、要不要吃…………， 然後就又往走到黃金蛋的攤位了（果然敵不過美食）。 本來只想點個黃金蛋吃就好，但覺得怪怪的，就又貪心地點了一碗台南油飯。 最後，我們兩個人一起食用台南油飯（30元）及黃金蛋（10元）一粒。 30 元的油飯，份量挺夠的，當晚餐應該也頗有飽足感。 初嘗幾口油飯，心裡默默覺得口味不怎麼夠，似乎少了什麼味道， 嗯，我自己是覺得是香菇之類的可以增添油飯風味的配料， 不過繼續幾口下肚，反而愈覺得好吃，雖然無口味突出（就是重口味）的配料， 但入味之後的油飯經咀嚼之後，不同於以往吃油飯那種油膩膩的感覺。 重頭戲便是私家黃金蛋囉！ 滷得略帶淡褐色的蛋，從外頭看一點也猜測不出它到底好不好吃， 也無法事先想像其味道。 粉圓試著用筷子將黃金蛋切半，沒想到最外層滷得略帶點硬度， 而切半之後就可以看見半熟的蛋液流了出來，不愛吃半熟蛋的應該會開始覺得噁心了吧， 但對我這個愛吃半熟蛋的人來說可真是一大吸引力呀！ 兩人分別嘗了一口，最外層的略硬口感與裡頭半熟蛋白蛋黃的滑嫩順口呈現不同的口感， 帶著微鹹又微甜的風味，真的挺不錯吃的呀！難怪我們的好友們都紛紛推薦:))) --

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