※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 台北．四平街陽光商圈：富霸王豬腳極品餐廳 時間: Tue May 26 10:29:59 2009 網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1831.html ． 最近幾天吃的幾乎都是日式壽司，讓Wisely想吃些不同的傳統小吃．．． 想了一想，好像有陣子沒有吃魯肉飯了！而且最好是有賣豬腳的魯肉飯～:P 所以在噗浪上發了個噗文之後，為了安全保險起見，還是去熟悉的四平街用餐； 要去吃的，當然就是遠近馳名而且口感彈牙品質較穩定的「富霸王豬腳」囉！ 四平街有兩個出口，分別在松江路和南京東路上，而這富霸王豬腳鄰近松江路； 走進去後靠右邊從三兄弟豆花轉入後，沒幾步路便看到右側有多人排隊的店家。 如果你是店內用餐的，可以直接在店門口拿著點菜單，然後去找坐位用餐吃飯； 它們是採先結帳後用餐的方式，所以若要加點的話，那就得再去結一次帳才行。 裡頭的空間很復古，它跟Wisely曾寫過的富爸爸豬腳，彼此的裝潢風格很接近！ 這頓飯，依然還是有鳥先生相陪，所以Wisely在先抵達之後，便先點菜等待； 一桌子小吃，三項豬腳小吃，配上豆腐、筍絲、魯肉飯和兩碗湯，價格約三百。 以小吃來看價格算是中等，不過滿多人都以外帶為主，只是我從未買來外帶過！ 它的魯肉飯我覺得口味還是沒晴光黃記魯肉飯來的好吃，但它重點並不在魯肉； 而那香噴噴的魯肉汁，如果外帶者想要多帶魯汁，一舀要價50元，還真是貴呢！ 白飯煮的不錯，魯肉比較大塊且有點Q，嚐起來不會太鹹，而我只吃了一碗。 以上三張分別為腿扣、腿節和腿蹄，一般來說我皆是點前兩項而已，而且很夠我吃； 不過，它們的腿蹄肉，聽說處理的很乾淨，而且口感很軟嫩，故想來嚐看看。 腿扣肉部份，兼容了豬腿肉肥瘦的部份，嚐起來不會太乾澀而且相當地下飯； 而腿節肉的皮脂部份很有彈性，嚐起來不會太韌而且入口即化，滷的很香很厚重。 最後這腿蹄是後來加點的，嚐起來沒啥腥味，而且肉彈皮Q適合愛吃豬腳的人。 另外，Wisely還點了潤白豆腐和爽口筍絲兩項，我個人認為豆腐味道還不錯很好吃； 但爽口筍絲則沒那麼地入味，所以當中的滷豆腐會比較吸引我．．．:P 湯點的部份，我點了味噌湯和竹筍湯兩項，口味上用紅味噌的味噌湯比較好喝； 嚐起來味道不會太死鹹，而竹筍湯的湯頭比較偏鹹了點，而且竹筍片沒那麼鮮美。 我自己喜歡味道清清淡淡的竹筍湯，它們家的竹筍湯，在感覺上是比較沒我的緣～ 台北．四平街陽光商圈：富霸王豬腳極品餐廳 地址：台北市南京東路2段115巷20號 電話：02-2507-1918 時間：上午11點至晚上8點 ． --

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