※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 臨江街(通化街)夜市：雅口．天香炸臭豆腐／腸旺臭豆腐 時間: Mon Apr 27 21:14:38 2009 網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1797.html ． 天氣一冷，Wisely就很想要吃些熱呼呼，馬上趨寒溫暖的小吃美食； 一般來講除了羹湯之外，最常吃的就是涮涮鍋及麻辣鴨血等等．．． 繼上周四五熱到我皮膚被曬發燙之後，才相隔一天就開始下起雨來； 到了今天居然氣溫掉到20度以下，讓人又嘴饞想去吃些熱食來取暖。 所以，Wisely獨自騎著機車到通化街去，將車停好後，再走到另一頭找吃的； 這次要吃的是，靠近基隆路出入口的「雅口」，去吃它們的麻辣鴨血和臭豆腐。 這家雅口與寶寶牛排是一起在同個店面做生意，要找到它們家其實並不難； 在這臨江街夜市裡，賣麻辣鴨血有名的，除了雅口外還有登豐、德記和口?品。 不過，Wisely覺得雅口的CP值最高，用餐環境普通，但它給的份量還是較多。 這裡有鍋類、麻辣類、天香(臭豆腐)類和麵食類四種，價格約在100元左右； 跟其它家相比較，價格部份算是滿實惠的，不過Wisely只愛吃它們的麻辣類。 這次Wisely點的，是100元的腸旺臭豆腐鴨血，以及50元的天香炸臭豆腐； 以價格上來講，個人覺得滿划算的，份量滿多的很適合兩個人一起去分攤來吃。 店家也有提供其它的調味料，如果覺得嚐起來味道不夠重，那麼還可以自行添加！ 尤其是它們的麻辣醬，如果是嗜辣一族的話，大可多加些來吃～(但要小心噴火。) 一般來講，麻辣鴨血最好是趁熱的時候趕快品嚐，所以最好是用酒精燒著的鐵鍋； 或是使用保溫程度較佳的陶鍋，而雅口用的則是普通塑膠碗，所以得趁熱去吃。 內容的部份，除了大腸、鴨血、金針菇外，還有塊臭豆腐在裡頭，辣度分大中小； Wisely點的是中辣，嚐了一口之後覺得味道辣度尚可，並無那種又麻又辣的感覺。 不過，湯頭還是滿好的，蔬菜熬的口味還是嚐的到，對於食材本身還是有加到分， 它們的大腸頭並不算多，大概約四片左右，金針菇味道也還好，還摻了有點酸菜。 主角應該是它們的鴨血及臭豆腐，在鴨血的部份嚐起來很香嫩，而且滑Q多汁； 份量部份也算挺大塊的，但聽說更早期的雅口鴨血份量更大塊，吃起來更加美味。 而臭豆腐部份，吃起來會比較紮實，跟用油炸的相比，我覺得煮湯味道會更好！ 至於它們的天香炸臭豆腐，雖然也是招牌之一，但Wisely覺得它的問題不在豆腐； 而是在它的泡菜及蒜蓉醬油等等，讓它們的炸臭豆腐嚐起來不夠美味好吃。 泡菜味道脆度和酸甜味還是不夠，吃起來少了脆度和爽口的感覺，醬料也太稀了； 跟Wisely在景美夜市的三杯臭豆腐，在調味上還是差滿多的，感覺有些可惜。 但它的炸臭豆腐，口感外酥(硬)內軟，厚實感比較重，若炸的太久那便不好吃了！ ． 臨江街(通化街)夜市：雅口．天香炸臭豆腐／腸旺臭豆腐麻辣鴨血 地址：台北市大安區臨江街21號 電話：02-2704-0289 時間：下午4點至凌晨1點 ． [延伸閱讀] 臨江街／通化街相關食記 【食記】通化街夜市：鮮芋仙 http://wiselyview.net/blog/read-992.html 【食記】九龍坊港式茶樓 http://wiselyview.net/blog/read-863.html 【食記】臨江夜市：老店頭台南意麵 http://wiselyview.net/blog/read-959.html 【食記】通化街夜市：小林煎餅之瓦煎燒 http://wiselyview.net/blog/read-700.html 【食記】通化街夜市：愛玉之夢遊仙草 http://wiselyview.net/blog/read-872.html 【食記】正常鮮肉小籠包(宜蘭總店.台北分店) http://wiselyview.net/blog/read-871.html 【食記】WAO聚會：明月湯包 http://wiselyview.net/blog/read-791.html 【食記】正點的SUMO相撲鍋 http://wiselyview.net/blog/read-706.html -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wiselyview.net --

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