※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [H食記] 台北-師大 龍涎居。鳳梨苦瓜雞湯 時間: Mon Nov 17 23:10:56 2008 龍涎居。雞膳食坊 地址：臺北市龍泉街63號 電話：(02)2368-4899 時間：中午起-晚上九點多 價位：120元(每人低消120元，不加收10%服務費) 推薦：蛤蜊雞湯 附近停車場：師大地下停車 網誌圖文版: http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!8673.entry 天氣冷，喝點熱騰騰雞湯，暖暖身，的確是不錯的選擇！在家裏，媽媽會煮點香菇雞湯來 給我們補一下，而外出，獨身在外打拚的遊子，想喝雞湯的時候該怎麼辦呢？這時候我就 想去藥膳雞湯的連鎖店-- 台G店或是龍涎居。這次是第二次來到師大的龍涎居，點碗鳳梨 苦瓜雞湯來熱熱身體，暖暖脾胃，因為個人怕藥味，所以對於人參、四物、何首烏、牛奶 脯以及山葡萄等藥味重濃郁的種類，就只能忍痛說再見囉！ 選好湯底後就來選肉吧！龍涎居提供山雞(120)、土雞(150)、烏骨雞(170)、山雞腿(150) 、土雞腿(180)等肉品，其實最基本的山雞肉就很好吃囉！肉質很緊實，皮很Q，肉具嚼勁 ，不像一般肉雞軟軟爛爛鬆鬆的口感。由於店家有低消限制，推薦兩個人去只要點一鍋湯 品即可，剩下的錢，點兩碗雞肉飯，一樣燙青菜，一樣米血，絕對吃得飽，經濟又實惠。 鳳梨苦瓜雞湯的功效在於袪熱解毒，利尿消腫，龍涎居的湯頭和台G店比起來，味道上相 對不純厚，台G店用的是醃漬後的苦瓜與鳳梨，吃起來帶點腐乳的味道，味道比較重，且 夠味，龍涎居的苦瓜使用新鮮的白苦瓜，沒有可怕的苦味，煮的軟軟爛爛的很好入口，湯 頭很清爽不油膩，雞肉的鮮甜都融入在湯裡頭，喝起來暖暖的，鮮甜過癮，自然甘甜在口 中繚繞，餘韻不減，喝還在在喝，暖身又暖心呀！。今天的肉質剛好是雞腿肉，雞腿肉是 冷凍後使用機器切的，厚度一致，帶皮帶肉帶骨，斷面很整齊，QQ的口感，很不錯。 我喜歡龍涎居，環境乾淨明亮，食材簡單精緻又大氣，湯鮮味美，肉質Q彈，冬天喝湯的 好選擇。 延伸閱讀(師大)： 台北[師大夜市]水龍頭咖啡美食 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1037.entry 台北[師大夜市]伊洛瓦底雲泰餐館 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3619.entry 台北[師大夜市]Va Bene義大利麵舖 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3778.entry 台北[師大夜市]珍品味泰式炭烤雞腿 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4057.entry 台北[師大夜市]鼎豐盛包子饅頭店。香Q手工芋頭饅頭 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4637.entry 台北[師大夜市]龍涎居。雞膳食坊。美味雞湯 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4663.entry 台北[師大夜市]霖園牛奶大王。自助冰 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5132.entry 台北-師大夜市 超凡小飯館兒。韓國料理 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5158.entry 台北-師大夜市-牛魔王牛排館。特厚牛排 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!6947.entry 台北-師大夜市 馬來西亞咖哩雞。馬來飯 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7561.entry -- 為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌 回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。 [H3aTer]豁達 http://heater0718.spaces.live.com/ --

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