※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [H食記] 台北-師大夜市 馬來西亞咖哩雞。馬來飯 時間: Thu Sep 18 23:24:05 2008 正宗馬來西亞咖哩雞 地址：台北市大安區龍泉街24號 電話：(02)23632424 時間：16:00-24:00（週一公休 網誌圖文板： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7561.entry 師大夜市是個美食雲集的地方，我和小呆特別愛去那裡尋找各式異國料理，每每都可以獲 得意想不到的滿足，今天要去的是位於龍泉街上的--正宗馬來西亞咖哩雞，只有個路邊攤 的小店面，旁邊就是著名的師大許記生煎包，小攤子上只有兩口滾著酸辣口味的雜燴湯與 偏辣口味的南洋咖哩，賣得東西雖然種類不多，但口味的確道地，價位也算和藹可親。小 小的店面只有兩位工作人員，座位也約只有10上下，點餐後，男生工作人員會一邊哼著歌 ，一邊幫你準備餐點，聽口音應該是僑生同學，挺有趣的！ 馬來飯 / 80元 炎熱的夏天，跑來吃重口味的南洋風味餐，的確是太黯然太銷魂拉！那就來碗馬來飯吧！ 馬來飯有著扮過黃薑粉的米飯，呈現鮮艷的金黃色，還有下酒良伴--小魚乾花生米，四大 塊斜切的小黃瓜，切片的水煮蛋，最後老闆淋上一大匙香辣濃郁的南洋咖哩，旁邊還有一 小匙特製辣椒，很詭異的吃法對不對XD。 黃薑粉米飯其實沒有特別的味道，帶點淡淡的特殊香氣，重點在於小於乾花生米，酥酥脆 脆的小魚乾，炸的恰到好處，骨頭都香酥了，帶點甜甜的口味，越咀嚼越香越帶勁，但是 咖哩的辣度讓我投降了，這邊的咖哩和一般印象中印度咖哩很不一樣，這邊沒有傳統的咖 哩味道，如果沒特別聲明可能會完全沒有感覺自己再吃咖哩，醬汁偏辣偏鹹，口味很重， 吃了會狂噴汗，如果真的不能吃辣，就請老闆少加一點咖哩，這樣會比較好入口。 其他配菜可以選擇單點個炸蛋來試試看，炸蛋有"荷包蛋"與"水煮蛋"兩種。看起來黑黑的 ，作法應該是用大量高溫的油去把蛋瞬間煎熟，所以蛋白的部份呈現許多巨大泡泡狀，口 感就變得有點硬硬的，沾點醬油就可以了，其實口味跟自己再家弄的差不多:D 延伸閱讀(南洋菜)： 瓦城泰國料理(竹北店) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2294.entry 台北[師大夜市]伊洛瓦底雲泰餐館 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3619.entry 台北信義誠品泰市場(Spice Market) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1846.entry 台北[汐止]泰廚鄉泰式料理 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3641.entry 台北[師大夜市]珍品味泰式炭烤雞腿 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4057.entry 台北[公館]金三角雲南小吃店。道地雲泰風味 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4952.entry 台北[新店]大象王朝雲泰料理。百元泰式料理 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!5804.entry 台北-台北車站 小檳城。南洋茶餐廳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7354.entry 台北-公館 曼谷燒。泰式串燒 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!7461.entry -- 為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌 回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。 [H3aTer]豁達 http://heater0718.spaces.live.com/ --

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