※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: steve0910 (沈提夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北-士林夜市-UNCLE VINCE-Burrito&Pizza 時間: Mon Jun 23 13:07:26 2008 -UNCLE VINCE-Burrito&Pizza (墨西哥雞肉捲&比薩) 地址：台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話：0910078322 營業時間： 17:00~24:00 網站：http://tw.myblog.yahoo.com/UNCLE-VINCE/ 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色： 墨西哥牛肉捲、墨西哥雞肉PIZZA 網誌圖文增進食欲版：http://www.wretch.cc/blog/steve0910/29193428 (此為小弟的第一篇食記，寫的不好敬請各位大大見諒) ====================================================================== ~~~文字版~~~ 幾週前的週末與閃光去士林夜市逛街吃東西 走著走著到了夜市很裡面的士林廟口 在前方看到了一個熟悉的招牌 差點害我跟閃光同時驚叫，這不就是一年半前 在師大夜市突然消失的好味道 -UNCLE VINCE- 嗎!! My GOD!!讓我在這邊再次發現~這美味的墨西哥捲餅還有Pizza!!! 真是太幸運啦!!! 二話不說上前點了一個雞肉PIZZA和兩個捲餅~~(笑) 老闆也是一眼就認出我們這兩個當初幾乎每個禮拜都去買牛肉捲的閃光組 哈啦了一下才知道原來老闆是因為房東管太多，不讓他賣一些原本熱銷的項目 所以才把店收了另尋出路~~於是就來到士林廟口~ 雖然地方換了，但是老闆的烹飪環境乾淨依舊~~ 跟過去形狀不大一樣的攤子還是跟老闆一樣有個性~~ 當然最重要的就是他的東西到底好吃在哪裡呢~~接下來就是重點啦!!!! ===================我是好吃的分隔線==================== 先來介紹老闆的招牌墨西哥雞肉捲與墨西哥牛肉捲 翠綠的生菜鋪上一層金黃色的起司 加上鮮嫩的雞胸肉或是肉丁彈牙的墨西哥風味牛肉醬 再淋上老闆特調的獨門風味醬料 接著將這些好料都用餅皮包起來 放入烤箱經過恰到好處的火候烘烤 最後再淋上一匙特調的醬料~美味的墨西哥捲就完成啦!!! 老闆的墨西哥捲餅皮香Q帶有嚼勁 生菜、起司、雞胸肉再加上特調醬料的完美搭配 讓墨西哥捲內包含著雞肉的鮮嫩、起司的濃郁香氣與爽口的生菜，是味覺綜合的一大享受 而牛肉捲更是一絕，加入墨西哥豆燉煮的牛肉醬，豆子鬆軟、肉丁彈牙， 與起司、生菜，一口咬下! 嘴裡充滿著牛肉醬鮮美與起司的濃郁氣息， 而青翠的生菜讓人不因為肉醬與起司的重口味而感到膩口。美味至極!! 除此之外老闆還有新口味"雞牛一窩" 顧名思義，不再贅述~~ 至於口味輕重方面經過老闆改良去鹹去辣 將重鹹重辣的墨西哥口味轉變為多數台灣人較能接受的口味 但是對於較重口味的客人~老闆也可迎合需求作出調整~~ ============吃完這兩個還有PIZZA分隔線================= 除此之外還有我個人偏愛的6吋個人PIZZA--墨西哥雞肉PIZZA-- 老闆的PIZZA有分三種口味：義大利肉腸、墨西哥雞肉、什錦PIZZA 因為我只吃過雞肉PIZZA～所以就拿它來介紹吧!!! 香Q的餅皮上面，先鋪上一層*內餡與雞肉 (*聽說是商業機密xD) 接著老闆毫不吝嗇的灑上厚厚的一層起司，再淋上墨西哥風味醬料後 進入烤箱烤到起司表面金黃，餅皮軟硬適中 風味獨特的墨西哥雞肉PIZZA就上桌囉!!!!! 雞肉PIZZA與口感微酸特調醬料的黃金比例彷彿在口中演奏著交響曲 每一口都是享受呢!!!!~~~ ====================菜單時間===================== 這家的菜單簡單明瞭，另外老闆還貼心的加上了英文菜單來服務外國來的顧客群 墨西哥捲餅：雞肉50元，牛肉60元，雞牛一窩70元 六吋個人PIZZA：義大利肉腸80元、墨西哥雞肉80、什錦90元 起司加量加10元。(我個人覺得原本的起司的量就很多) 可能會有人覺得這個價錢比一般夜市裡賣的食物高出一點 但是我站在吃過的人的角度來說 這樣的價錢能讓你吃到真材實料、真正的美味，是絕對值得的~ ================小哥的私房菜時間================== ~~以下文中所提及的小哥就是老闆~~ 先前小哥再師大夜市開業的時候 菜單上面當然不是簡單的五六樣 前文有提到房東不讓他賣的 (*想了解原因請寄信或留言) 其中一樣就是讓小的上隱的"起司牛肉醬薯條" 還有其他樣現在都歸類為私房菜，每一樣都非常美味~~~ "起司牛肉醬薯條"、"起司牛肉醬玉米脆片"、"起司雞肉玉米脆片" 吃不到的朋友們也不用難過 因為小哥有說：只要成為優質客人就可以享受到這樣的福利喔~~ <<不過前提是要自己帶他那邊沒有的材料。 如：不加調味料的炸薯條、玉米片(Doritos)等~>> 至於優質客人要怎麼樣的條件呢???這就要請你們自己去問他了xD 打完這篇食記讓我又想去吃ㄧ次~~都要怪道地的牛肉醬還有讓人感到幸福的起司!! 不過最重要的還是~~美味的食物與你分享請大家告訴大家~~ by Steve 06/23/08 --

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