※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: maikof (太陽的故鄉) 看板: Food 標題: [食記] 士林夜市小櫃子滷味(飛來發旁巷子裡) 時間: Thu Jan 3 00:41:21 2008 網誌圖文好讀版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=5811 商家名稱：小櫃子滷味 商家位置：士林夜市飛來發旁巷子裡，鍾記原上海生煎包對面 營業時間：下午3點半－晚上12點 這家店對常逛士林夜市的人應該都不陌生，店如其名，就只有小小的櫃子店面，羞澀 的老闆，有著樸實的滷味。對於拍照的要求，一下子就答應了，大概士林夜市的商家都習 慣了吧。 位置見上文說明，下午3點半就開始賣有些驚訝，老闆苦笑說：「沒辦法啊，做小吃 的……。」不知道什麼是飛來發的見下面照片，旁邊人擠人的巷子進去就是，巷口有間賣 鹹水雞的店人氣很旺，位置在照片中仁愛眼鏡館旁，有機會再介紹。 櫃子旁布旗寫著10元起，再抬頭看看價目表，也大多在一、二十元左右的價位，算是 相當經濟實惠的小吃，菜色價位詳見照片，最貴的是豬尾巴35元，沒吃過。由於照片拍的 很清楚，所以種類價位就不打成文字了。 店面雖小，種類卻不少，由於我很少吃滷味類的食物，所以口味的評論較不準，這間 小櫃子滷味是先滷好再販賣的，所以吃的時候是冷的，一靠近店面的時候就會聞到一股清 香的油味，對面開著生煎包名店，所以不時的排隊擁擠，大家擠成一團挑滷味的樣子很有 趣，當然這家店也是我日本朋友喜歡吃的店之一，可惜沒有真空包裝可以寄到外國，老闆 說：「以後再考慮結合宅急便……。」 「可以帶到國外嗎？」 「應該可以，有客人跟我說可以帶到馬來西亞。」 「是指坐飛機入境嗎？」 「對，熟食的可以帶進去。」 「日本呢？現在安檢變嚴格了，入境應該可以，寄包裹就不知道，好想寄冷凍的給日 本朋友吃。」 說著說著，就跟老闆聊起來了，忘記一旁還有客人，從語調、言談舉止間，感受的到 他的誠懇，來台北也好幾年了，印象中小櫃子也開好幾年了，有機會再詳問老闆。 塑膠袋很陽春，好像在傳統市場的，大概是老實人吧，所以不會在袋子上賣弄廣告。 當天不是很餓，所以只買了豆干、海帶、米血三樣，各10元，都不錯吃，滷汁的味道 有進去，口味可以跟老闆要求加辣、加胡椒粉、加酸菜，我選擇的是微量胡椒粉和正常量 酸菜，先說酸菜，不酸反而偏鹹，但有嚼勁，Q勁中帶有菜汁，還算喜歡，下酒菜不錯， 給的量也不少，缺點是會越吃越鹹，建議搭配飲料。 海帶更有嚼勁，不會過鹹，味道適中，所以吃的到自然甜味，推薦。搭配酸菜，滿口 清香，再來杯無糖綠茶中和過多的鹹味，花小錢也能有美味的享受。 豆干一向是我必點也最嚴格的部份，小櫃子是五香豆干味，塊丁狀口感較弱，但這是 各人口感的問題，我是較喜歡大塊的豆乾。味道中規中矩，是不錯吃，但感覺有些普通。 其實豆干整體在水準之上，只是碰到豆類達人的嚴格標準，比較下有些失色，但仍可以推 薦。 米血讓我覺得最好吃，軟爛的口感，味道入味又甜，很難說明，建議自己買來吃最準 。 結論：值得一吃，老闆人著實不錯，跟朋友逛到這邊的時候，建議一個去鹹水雞排隊 ，一個在這買，一起吃才夠味，別忘了搭配清淡類飲料，否則兩種都是偏鹹食物，吃不到 幾口就渴了。有興趣的人，可以多向小櫃子滷味捧場。還有好多種沒吃過，以後再說。 -- 太陽的故鄉 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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