作者sanderwang (神奇蔬菜湯-夭壽強)
看板Nightmarket
標題[食記]士林夜市碳烤臭豆腐
時間Mon Aug 14 11:29:23 2006
在新的廣場前那裡 蠻好找的 人家說最好吃的炭烤臭豆腐
在深坑 不知道是不是真的 因為各大夜市都有在賣
豆腐這東西本身不容易入味 在各種烹調方式中 用燒的(慢火)
比較能把味道帶進去 碳烤本身就比瓦斯要多了一種香氣
但也只是這種香氣 剩下的交給調味醬了
覺得大家都差不多吧 醬汁都有一定的水準
咬下去的豆腐裡面沒啥味道 都是靠外面烤的金黃豆腐皮搭上醬汁
來吸引客人 所以這個香味一進肚子後 竟然消失的無影無蹤
反而是不入味的豆腐內 黃豆的味道要比醬汁重XD
吃完後我自己有點空虛的感覺 香味一散而盡 口腔內試著
尋找剛剛的感覺卻不見蹤影 豆腐渣還留著倒是真的。
旁邊的肉串看起來好好吃的感覺XD
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1F：推 gingling:本來就有油炸蔥油餅啊= = 08/16 00:35