※ 引述《windtree (道路真理生命)》之銘言： : ※ 引述《scheisse (小柔)》之銘言： : : 公館果風小舖那條巷子口有一個攤子 : : 我覺得還不錯 : : 還有西門町遠東百貨旁也有一攤 : : 我同學買過我覺得也不錯 : : 至於我沒吃過的我知道西門町遠東百貨地下室有 : : 東區sogo地下一樓也有看過 : : 樂華夜市靠近錢櫃那前半段有一個攤子 : : 昨天去萬華 華西街夜市口也有一攤 : 請問現在栗子的價格大概是怎樣呢 : 我買兩斤150 : 不是太好吃 : 也不知道算不算貴 : 總之就是覺得每年的價格都不太一樣.. 之前看到一篇報導喔 有一些選購的指標和價格的問題 轉給大家參考看看^^ 來源:Yahoo奇摩新聞 大成影劇報2002/10/07 糖炒栗子秋當紅呷後補腎養顏果仁呈蛋黃色入口鬆Ｑ甜美價格愈炒愈便宜 特約記者林華／高雄報導 　　秋風徐徐的吹起給人帶來了絲絲的涼意，港都街頭、菜市場邊，熱呼呼的糖炒栗子已 經上市，而首波登場的是來自中國南方的栗子，果仁呈蛋黃色，入口鬆Ｑ甜美，不僅美味 可口，而且還具有補腎養顏之功能 　在國內阿里山也出產栗子，不過據業者高觀軍表示，台灣的栗子產量較少，而且品質 沒有中國大陸的栗子那麼美味可口，而中國大陸南北方很多省份都大量盛產栗子，尤其是 北方的山東省及天津市出產的栗子最為饕客所稱讚，不過，北方栗子採收期卻較南方姍姍 來遲，必須在每年十月份才採收果子，至於南方湖南省的栗子於每年的八月份就可以引進 國內銷售。 　　據經營栗子這一行已有五年經驗的高觀軍說，因南北兩地的氣候與土壤有別，因此， 山東、天津的栗子糖炒後呈咖啡色，入口香氣十足，又帶Ｑ勁，而湖南的栗子卻為蛋黃色 ，入口甜美鬆軟，各具特色的口感。 　　往往消費者買到剝殼有黏膜的栗子，惟據業者說，這種栗子屬於較差的劣質貨，饕家 在選購栗子時，不妨當場試剝看看，選擇好品質再購買。 　　隨著社會腳步的變換，以往用人工當街炒栗子的景觀，已在機器的替代下逐漸銷聲匿 跡啦！業者指出，採用機器糖炒栗子較人工炒的均勻，不會產生半生半熟或熟度不均勻的 現象。 　　炒栗子有技巧、講究工夫，除添加適度的砂糖和奶油入味外，視栗子的熟度來調火溫 及時間，正常時間大約二十分到半個小時最佳，不過，栗子是種熱脹冷縮的堅果類，小販 往往會視購買人潮的多寡來調整炒栗子的時間，以便快速應付客人。 　　糖炒栗子低熱量、低膽固醇，多吃栗子對人體有益無害，具有滋陰補腎、養顏美容及 整腸健胃之功能。 　　因業者相互競爭，而造成栗子市場價格重挫，目前港都街頭糖炒栗子每台斤已從稍早 的一百五十元降到一百塊錢。 --

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