※ 引述《windtree (道路真理生命)》之铭言： : ※ 引述《scheisse (小柔)》之铭言： : : 公馆果风小舖那条巷子口有一个摊子 : : 我觉得还不错 : : 还有西门町远东百货旁也有一摊 : : 我同学买过我觉得也不错 : : 至於我没吃过的我知道西门町远东百货地下室有 : : 东区sogo地下一楼也有看过 : : 乐华夜市靠近钱柜那前半段有一个摊子 : : 昨天去万华 华西街夜市口也有一摊 : 请问现在栗子的价格大概是怎样呢 : 我买两斤150 : 不是太好吃 : 也不知道算不算贵 : 总之就是觉得每年的价格都不太一样.. 之前看到一篇报导喔 有一些选购的指标和价格的问题 转给大家参考看看^^ 来源:Yahoo奇摩新闻 大成影剧报2002/10/07 糖炒栗子秋当红呷後补肾养颜果仁呈蛋黄色入口松Ｑ甜美价格愈炒愈便宜 特约记者林华／高雄报导 　　秋风徐徐的吹起给人带来了丝丝的凉意，港都街头、菜市场边，热呼呼的糖炒栗子已 经上市，而首波登场的是来自中国南方的栗子，果仁呈蛋黄色，入口松Ｑ甜美，不仅美味 可口，而且还具有补肾养颜之功能 　在国内阿里山也出产栗子，不过据业者高观军表示，台湾的栗子产量较少，而且品质 没有中国大陆的栗子那麽美味可口，而中国大陆南北方很多省份都大量盛产栗子，尤其是 北方的山东省及天津市出产的栗子最为饕客所称赞，不过，北方栗子采收期却较南方姗姗 来迟，必须在每年十月份才采收果子，至於南方湖南省的栗子於每年的八月份就可以引进 国内销售。 　　据经营栗子这一行已有五年经验的高观军说，因南北两地的气候与土壤有别，因此， 山东、天津的栗子糖炒後呈咖啡色，入口香气十足，又带Ｑ劲，而湖南的栗子却为蛋黄色 ，入口甜美松软，各具特色的口感。 　　往往消费者买到剥壳有黏膜的栗子，惟据业者说，这种栗子属於较差的劣质货，饕家 在选购栗子时，不妨当场试剥看看，选择好品质再购买。 　　随着社会脚步的变换，以往用人工当街炒栗子的景观，已在机器的替代下逐渐销声匿 迹啦！业者指出，采用机器糖炒栗子较人工炒的均匀，不会产生半生半熟或熟度不均匀的 现象。 　　炒栗子有技巧、讲究工夫，除添加适度的砂糖和奶油入味外，视栗子的熟度来调火温 及时间，正常时间大约二十分到半个小时最佳，不过，栗子是种热胀冷缩的坚果类，小贩 往往会视购买人潮的多寡来调整炒栗子的时间，以便快速应付客人。 　　糖炒栗子低热量、低胆固醇，多吃栗子对人体有益无害，具有滋阴补肾、养颜美容及 整肠健胃之功能。 　　因业者相互竞争，而造成栗子市场价格重挫，目前港都街头糖炒栗子每台斤已从稍早 的一百五十元降到一百块钱。 --

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