※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LfR3mz- ] 作者: ianwu (生命是不斷的累積) 看板: Food 標題: [食記] 紐約 米其林3星的海鮮餐廳 Le Bernardin 時間: Wed Jul 15 09:01:31 2015 完整圖文版: http://bess1030.pixnet.net/blog/post/200838777 熱愛海鮮的饕客千萬別錯過這家米其林三星的名店 同時也被選為全世界前50名的餐廳 用餐時間: 2015年5月 Le Bernardin晚餐時段非常熱門 建議一個月前訂位 我們是用午餐 2週前在OpenTable訂位都還有位置 用餐空間寬敞舒適 室內裝潢沉穩優雅 菜單酒單參考 午餐三道菜是80鎂 跟巴黎的同等級餐廳比起來很划算 菜單中的菜色有3個主題: Almost Raw, Barely Touched, 以及Lightly Cooked 前菜是從Almost Raw或Barely Touched裡選一樣 主菜則是從Lightly Cooked裡選一樣 甜點的選項 則是用完主菜後才會出現 點好菜後 會先上一盤免費開胃菜 烤的酥脆的一片片麵包 配上以鮭魚作成的抹醬 超好吃~~ 餐前麵包有很多種類可以選 我選了橄欖麵包跟白芝麻麵包 都很溫熱可口 前菜-烤花枝 吃過這家餐廳 會深深體會到"完美平衡"的意義 花枝烤到剛好捲起 略帶辣味的醬汁 炸到酥脆的香菜點綴 一切都很美好 主菜 黑鱸魚 這道菜受到亞洲菜的影響 醬汁讓我聯想到台菜的清蒸鱸魚 但是把每個小細節做到完美 讓人覺得JUST RIGHT! 鱸魚的魚皮煎到酥脆到不行 但是魚肉卻神奇的嫩又多汁 配菜有木耳 馬蹄(water chestnut)等很中式的食材 醬汁是以黑松露調味的酸辣口味 特別又超好吃!! 吃完以上的鹹食 甜點菜單才會出現 甜點 哈密瓜+百香果 只看名稱會以為這道是水果拼盤XD 但其實是超有創意又好吃的一道甜點~~ 蜜瓜的精華藏在橘色的圓球中 用湯匙一敲即碎 蓋在上方的是百香果馬卡龍 下方有兩球芒果冰淇淋與水果 一邊吃一邊玩(敲碎)超有趣! 最後還會送上3個一口小蛋糕 帳單參考如下 兩份$80的套餐 另外同伴點的主菜Dover Sole要加錢$24 加點一杯希臘白酒($14)以及美式咖啡($8) 用餐完到洗手間 裡面超漂亮的 蘭花以及香芬精油 讓補妝也可以很優雅 真的超推薦這家餐廳!! 很適合特殊節日的慶祝~ 裡面的工作人員專業又親切 讓人沒壓力 食物則是力求完美 每一口都讓人驚嘆 是海鮮愛好者的天堂 Le Bernardin 電話: (212) 554-1515 地址: 155 W 51st St, New York, NY 10019 官網: https://www.le-bernardin.com --

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