以下是我收到的一封email內容 是在說用電鍋時外鍋說要要用開水 好像沒什麼耶 臺灣人罹癌多　與電鍋有關？ 台灣英文新聞 編輯 台灣罹患癌症的人似乎比例愈來愈多，與日常生 活習慣是否有關？與蒸煮食物有關? 最近有公衛專 家發現，台灣人喜歡用電鍋蒸販、蒸食品，用電鍋 蒸煮東西時，一定要用到水，而絕大多數的人外鍋 都是用自來水，但是自來水有氯，再經過加熱後， 因為鍋蓋是密閉的，氯全部都通通包覆在食物上或被 吸收，而氯是有致癌的危險的。 因此專家提醒，不要貪圖方便，一定要用煮沸過的開水 或用以過濾掉氯的水來蒸東西，因為氯有致癌的危險。 這真的很重要 ! 不要以為自己不會用到電鍋蒸東西， 但是你的媽媽會用到 ! 即使只是蒸饅頭，都要有此常識 。 還有賣場、大飯店廚房，也要改成「開水蒸食品」的觀念。 2012/01/13 --

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