以下是我收到的一封email内容 是在说用电锅时外锅说要要用开水 好像没什麽耶 台湾人罹癌多　与电锅有关？ 台湾英文新闻 编辑 台湾罹患癌症的人似乎比例愈来愈多，与日常生 活习惯是否有关？与蒸煮食物有关? 最近有公卫专 家发现，台湾人喜欢用电锅蒸贩、蒸食品，用电锅 蒸煮东西时，一定要用到水，而绝大多数的人外锅 都是用自来水，但是自来水有氯，再经过加热後， 因为锅盖是密闭的，氯全部都通通包覆在食物上或被 吸收，而氯是有致癌的危险的。 因此专家提醒，不要贪图方便，一定要用煮沸过的开水 或用以过滤掉氯的水来蒸东西，因为氯有致癌的危险。 这真的很重要 ! 不要以为自己不会用到电锅蒸东西， 但是你的妈妈会用到 ! 即使只是蒸馒头，都要有此常识 。 还有卖场、大饭店厨房，也要改成「开水蒸食品」的观念。 2012/01/13 --

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